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Notes sur le tag : poulet

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Poulet aux écrevisses et aux langoustines

Un repas tourné vers la mer, voilà ce que je vous avais annoncé alors que je vous présentais le pain de poisson à la crème de crevettes grises . C'est ce que j'ai tâché de faire avec le plat suivant : un poulet aux écrevisses... qui s'est révélé être plus complexe que cela. D'abord parce que, comme tout bon repas de famille qui se respecte, nous n'étions pas quatre convives mais... quinze...

Publié le 22/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

gratin de blé persillade Ebly-poulet-champignons

j'ai retesté le Blé à Poêler Persillade . Comme il est très relevé, j'ai décidé d'en faire un gratin avec un reste de poulet froid. J'ai ajouté des champignons de Paris. Ingrédients pour 2 personnes: - 1 sachet de Blé à Poêler Provençale (Ebly) - 100 g de champignons - 200 g de poulet froid - huile d'olive - eau - sel + poivre - ail + -...

Publié le 26/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pain de poulet aux épinards

Pain de poulet aux épinards Il faut prévoir 400g d'épinards, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 250g de tagliatelles, 2 tranches de jambon, 4 blancs de poulet, 200g de mâche, sel et poivre. Faire cuire les tagliatelles al dente dans l'eau bouillante salée. Faire revenir les épinards dans l'huile de tournesol durant 15mn, saler et poivrer. Préchauffer le...

Publié le 11/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

The Big Easy ou ”Poulet cajun”

Il fut un temps où Dennis QUAID faisait de grands films. C'était dans cette période lointaine qu'on appelait les années quatre-vingts et il était même marié à l'époque à une Meg RYAN absolument adorable (c'était avant la découverte par cette dernière du botox et autres accessoires d'un même ordre...). C'était l'époque où Dennis QUAID faisait des films un peu à côté des grosses machines, ainsi...

Publié le 07/03/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Une soupe de poulet comme à New York

Etonnant! Les Etats-Unis, qu’on associe davantage au fast-food qu’à la gastronomie, peuvent réserver de fort belles surprises gustatives, voire très rustiques. Parmi celles-ci, la soupe de poulet à la new-yorkaise, ou New York style , pour faire branché. Toute cette cuisine a sans doute été apportée par les immigrants européens pauvres, qui ont amené avec eux ces préparations simples,...

Publié le 14/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Voyage en Egypte (3) : shish tawok

Avec la chaleur, les jus de fruits frais semblent venir tout droit du paradis ! Petit détail important : l'hygiène sanitaire a fait d'énormes progrès et, ma foi, il semble qu'on puisse goûter au paradis sans tomber malade...en tous cas nous n'avons pas eu de problèmes en 6 semaines ni avec les crudités ni avec les jus. On peut boire d'extraordinaires jus de citron vert (...

Publié le 10/10/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Mon poulet au basilic thaï

Parmi les souvenirs ramenés d’un voyage en Thaïlande, il y a sans doute le basilic thaï. Celui-ci n’a qu’une lointaine parenté avec notre basilic à nous. Si vous prenez le «holly basil», celui aux feuilles sombres et aux nervures légèrement violettes, vous découvrirez une palette incroyable d’arômes, entre un soupçon de menthe, un poil de réglisse, une touche d’anis, le tout dans un bouquet...

Publié le 15/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le poulet au lait de coco de Suju

J'ai la chance d'avoir rencontré Suju, une taiwanaise qui cuisine divinement bien. La première fois que je suis allée dîner chez elle, c'était repas de fête avec en entrée des raviolis chinois, en plat de résistance du poulet au lait de coco et en dessert gelée d'haricot rouge sucré accompagnée des boulettes au riz gluant. C'était dépaysant et très bon. Elle m'a délivré la recette du...

Publié le 01/08/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade froide de quinoa

La quinoa n'est pas très photogénique et l'harmonie des couleurs (dira une certaine personne) est à revoir, mais tant que c'est bon! Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de quinoa - 1 concombre -...

Publié le 22/07/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galettes de poulet aux herbes

Voilà exactement le genre de recette qui est à mi-chemin entre "la cuisine des enfants" et "les recettes du placard" ! Parce que ça plaît à tout le monde, et aux enfants en premier lieu, et parce qu'elle se fait avec trois rien ! Et c'est délicieux... Voici donc les : GALETTES DE POULET AUX HERBES Pour 4, il faut : 2 blancs de poulet (environ 400g en tout) un oeuf 10 cl de...

Publié le 05/06/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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