Le pêcheur Mexicain

Publié le 05/11/2011 dans La Terre et... par Naturel | Lire la suite...

Poisson noir

Marbre noir de Belgique  35/52 cm

Publié le 29/10/2011 dans Gérard Collas par Gérard | Lire la suite...

Il est pas frais mon poisson??

  Tout a commencé quelques mois après que mon arrivée à Mumbai… J'essayais depuis quelques semaines de chasser un rat de mon appartement, sans succès, quand cette odeur horrible a commencé. Merde, la bestiole doit être morte et cachée dans un endroit impossible à trouver ! ! J'ai commencé à chercher quand même, à nouveau en vain. Je suis alors sortie de mon...

Publié le 15/10/2011 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Anniversaire de la naissance de Denis Poisson à Pithiviers

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Publié le 08/09/2011 dans Inclassables... par Olivier Leguay | Lire la suite...

Ma daurade aime le sancerre

C’est un petit bouquin charmant qui propose, sous le titre explicite  Petits plats au vin  (Ed. Tana), de jolies déclinaisons toutes simples, de l’entrée au dessert, autour du divin breuvage. Parmi celles qui m’ont fait envie de consommer sans modération, cette papillote faite en deux temps un mouvement. Ingrédients: 2 filets de daurade 1 échalote 1 gousse d’ail 2 cs d’huile...

Publié le 29/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les galets du Léman, une ode à la féra

Eric Pécquery pêche dans le Léman, depuis Lugrin, juste à côté d’Evian. Ses féras, il les vend au marché ou il les expédie jusqu’à Dubaï où un restaurateur français les lui réclame. Il a développé toute une transformation du produit de sa pêche, «toujours à taille humaine». Il prépare ainsi une féra fumée au bois de hêtre de superbe qualité, le petit fumé soulignant le goût du poisson,...

Publié le 27/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le poisson crapahuteur

stéatite

Publié le 11/08/2011 dans Gérard Collas par Gérard | Lire la suite...

Comment ne pas ?

Toutes les fleurs du marronnier du parc municipal se sont envolées dans les grands vents des premiers orages. Le parc n’est pas loin du lycée où je suis en seconde. Quand viennent les heures de sport, je sors acheter un paquet de Gitanes blanches sans filtres au café-tabac situé juste en face du lycée, je descends la rue de la Victoire et je rejoins l’entrée du parc marquée par une fontaine...

Publié le 25/06/2011 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

Donner le thon au pique-nique

J’adore les beaux pique-niques, avec le panier, le soleil, la nappe à carreaux et quelques plats un peu rustiques, que l’on s’en va manger sur l’herbette. Histoire de changer des sandwiches et des cervelas, voici donc ces barquettes d’œufs farcis au thon, à gober avec les doigts, que l’on doit à Philippe Mesuron et son livre  Fantastiques, mes pique-niques!  (Ed. Albin Michel)....

Publié le 16/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mon cabillaud à toute vapeur

Nous autres, les hommes, on aime bien à avoir la plus belle mécanique. Tel ce collègue qui me parlait de son four vapeur, comme si c’était un Maserati. Euh… moi, j’ai des paniers chinois en osier qui vont très bien, aurais-je dû lui répondre si j’avais osé. Heureusement, Sandra Mahut vient de sortir  Paniers vapeurs  (Ed. Marabout), un livre plein de recettes pour faire bisquer...

Publié le 29/04/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...