29 novembre 2009 : interlude, vers Noël et le jour de l'an, réédition

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La tatin aux poires de Philippe Bondiaux

C'est une recette prise sur la dernière newsletter de l'Auberge de l'Onde, dont je vous narrais l'autre jour la dernière soirée vigneronne . Il faut dire qu'à Saint-Saphorin, ils ont la chance de bénéficier d'un pâtissier excellent, Philippe Blondiaux, qui fêtait l'autre jour ses 40ans. De plus, le bonhomme a un blog (cliquez ici) , sur lequel il donne ses meilleures recettes, quand il ne...

Publié le 16/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

15 novembre 2009 : ananas avion et la mauvaise chute

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13 novembre 2009 : poire et chute

Publié le 13/11/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

28 octobre 2009 : grapillon de raision et espoir déchu

Publié le 28/10/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

27 octobre 2009 : gousse de vanille et résignation

Publié le 27/10/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

26 octobre 2009 : marron pris entre deux ombres et homme fleur

Publié le 26/10/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

La châtaigne chablaisienne entame sa reconquête

«Vous savez, on fait d’abord ça par passion. Si c’était pour gagner notre vie, on n’y arriverait pas.» Albin Masson est employé communal à Veytaux. Mais il possède également une petite forêt de châtaigniers au-dessus de Bex. Et, surtout, il est président de la Coopérative castanéicole du Chablais (vaudois et valaisan), qui regroupe des producteurs et commercialise leur récolte. Au départ,...

Publié le 16/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

10 octobre 2009 : branche de kiwaï et empreinte d'étreinte

Publié le 10/10/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

09 octobre 2009 : bogue éclatée et silhouette

Publié le 09/10/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...