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Dernières notes

Pour profiter des artichauts toute l'année:

utilisez une méthode de conservation ancestrale Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients 1 kg d'artichauts, 1 litre de vinaigre de vin blanc 250 ml de vin blanc sec, Jus de citron Huile d'olive extra-vierge Quelques feuilles de laurier; Clou de girofle; grains de poivre Gousse d’ail; Persil; Sel Préparez les artichauts en éliminant les...

Publié le 17/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vraies vertus du vinaigre de cidre pour la santé

Le vinaigre de cidre aide les diabétiques à gérer leur glycémie VRAI. Certaines études ont montré que l’acide acétique du vinaigre pourrait avoir les mêmes effets que la Metformine (principal médicament contre le diabète de type 2) en améliorant la sensibilité à l’insuline des personnes diabétiques (1, 2). Autrement dit, le vinaigre de cidre n’inverse pas le diabète, mais il peut...

Publié le 09/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La place du Capitole de Toulouse violette de bonheur !

C’est l’image exceptionnelle que les Toulousains et les joueurs du Toulouse Football Club (TFC) ont composé, dimanche 30 avril 2023 en fin d’après-midi. Dans une communion magnifique, un lien très fort s’étant vraiment recréé entre les Violets et la Ville rose. Le lendemain de leur incroyable victoire en finale de la Coupe de France contre Nantes, 5 à 1, les joueurs et le staff du TFC...

Publié le 01/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

JE VOUS SOUHAITE UN JOLI MOIS DE MAI

…. avec, comme il se doit, beaucoup, beaucoup de bonheur. Chantez!!! C’est une vielle chanson occitane et galante. Comme elle est occitane, elle a moultes variantes à proportion des variations de cette langue selon les régions. Et la variété se redouble évidemment quand on la traduit en français, selon les traducteurs et leur habileté. Voici le mois de mai Lles...

Publié le 01/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une IA qui génère des recettes à partir d’une photo de frigo ouvert

Le développement fulgurant des plateformes d’intelligence artificielle, à la suite de l’avènement de ChatGPT, soulève des questions sur la place qu’elles occuperont dans nos vies. Seront-elles amenées à remplacer les humains? Un autre point de vue est celui d’une collaboration intelligente dans divers domaines de la vie quotidienne. Dans cette optique, des chercheurs ont récemment mis au...

Publié le 30/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avril en quelques mots #79

Le reniement de Pierre : "Alors Pierre se rappela cette parole que Jésus lui avait dite : Avant que le coq chante deux fois, tu m'auras renié trois fois. Et il fondit en larmes." // Les jonquilles qui s'épanouissent dans la jardinière // Tiens, je ne vois plus cette petite voiture grise... // Cette tartelette destructurée alliant praliné et gelée de bergamote ... Une...

Publié le 30/04/2023 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Vers et poisson cru

Comment éviter l'infection par ces vers qui parasitent le poisson cru De plus en plus, la consommation de poissons, calmars et poulpes crus se développe alors que sushis japonais, poke hawaïen et autres ceviches péruviens gagnent nos tables. Or ces plats ne sont pas sans risque puisqu’ils peuvent nous exposer aux divers parasites véhiculés par ces animaux lorsqu’ils sont insuffisamment...

Publié le 29/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pommes de terre oignons et fromage

A la poêle Pour 4 1 kg de pommes de terre, 2 oignons 250 g de lardons de cansalade fraiche 1 reblochon, , huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive ou de la...

Publié le 23/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Acheter une sauce vinaigrette toute prête.

Bonne ou mauvaise idée ? Pour faire une vinaigrette maison il faut au maximum cinq ingrédients: de l’huile et du vinaigre bien sûr, et éventuellement selon les goûts de la moutarde, des épices, ou des herbes aromatiques. Mais? vous avez peut-être déjà été tenté un jour d’acheter une vinaigrette industrielle prête à l’emploi. Par exemple, regardons de quoi est composée la...

Publié le 14/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger moins pourrait freiner le vieillissement

L'analyse du sang de participants à une expérience de restriction calorique révèle qu'ils ont vieilli plus lentement. L'analyse récente de données issues d'une étude d'intervention sur la restriction calorique suggère que manger moins pourrait freiner le vieillissement chez l'homme. Cet essai clinique américain appelé CALERIE (Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing...

Publié le 13/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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