Une IA qui génère des recettes à partir d’une photo de frigo ouvert

Le développement fulgurant des plateformes d’intelligence artificielle, à la suite de l’avènement de ChatGPT, soulève des questions sur la place qu’elles occuperont dans nos vies. Seront-elles amenées à remplacer les humains? Un autre point de vue est celui d’une collaboration intelligente dans divers domaines de la vie quotidienne. Dans cette optique, des chercheurs ont récemment mis au...

Publié le 30/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avril en quelques mots #79

Le reniement de Pierre : "Alors Pierre se rappela cette parole que Jésus lui avait dite : Avant que le coq chante deux fois, tu m'auras renié trois fois. Et il fondit en larmes." // Les jonquilles qui s'épanouissent dans la jardinière //  Tiens, je ne vois plus cette petite voiture grise... // Cette tartelette destructurée alliant praliné et gelée de bergamote ... Une...

Publié le 30/04/2023 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Vers et poisson cru

Comment éviter l'infection par ces vers qui parasitent le poisson cru De plus en plus, la consommation de poissons, calmars et poulpes crus se développe alors que sushis japonais, poke hawaïen et autres ceviches péruviens gagnent nos tables. Or ces plats ne sont pas sans risque puisqu’ils peuvent nous exposer aux divers parasites véhiculés par ces animaux lorsqu’ils sont insuffisamment...

Publié le 29/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pommes de terre oignons et fromage

A la poêle Pour 4 1 kg de pommes de terre, 2 oignons 250 g de lardons de cansalade fraiche 1 reblochon, , huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive ou de la...

Publié le 23/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Acheter une sauce vinaigrette toute prête.

Bonne ou mauvaise idée ? Pour faire une vinaigrette maison il faut au maximum cinq ingrédients: de l’huile et du vinaigre bien sûr, et éventuellement selon les goûts de la moutarde, des épices, ou des herbes aromatiques. Mais? vous avez peut-être déjà été tenté un jour d’acheter une vinaigrette industrielle prête à l’emploi. Par exemple, regardons de quoi est composée la...

Publié le 14/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger moins pourrait freiner le vieillissement

L'analyse du sang de participants à une expérience de restriction calorique révèle qu'ils ont vieilli plus lentement. L'analyse récente de données issues d'une étude d'intervention sur la restriction calorique suggère que manger moins pourrait freiner le vieillissement chez l'homme. Cet essai clinique américain appelé CALERIE (Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing...

Publié le 13/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Peut-on être contaminé par un savon?

Notamment, un savon dans un lieu public La probabilité de contamination d’un savon est intrinsèquement liée à sa composition, qui détermine son pH et sa teneur en eau libre. La plupart des bactéries pathogènes se développent à un pH proche de la neutralité (pH~ 7) avec une tolérance entre 6 et 9. A contrario, un milieu dont le pH est très acide ou très basique ralentit leur croissance....

Publié le 11/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bonnes et Joyeuses Fêtes de Pâques

Publié le 09/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

MAIGRIR? Quelques astuces pour un ventre plat

Consultez votre médecin au sujet d'un déséquilibre hormonal Le déséquilibre hormonal entraîne tout un tas d'effets secondaires, le ballonnement étant l'un d'eux. Ce n'est pas pour rien que, durant la ménopause, les femmes parlent du ballonnement comme l'un des principaux maux dont elles souffrent. Bien qu'il soit impossible de faire reculer l'horloge biologique ou de retrouver le profil...

Publié le 07/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'œuf: le jaune

Les protéines du jaune Un œuf de poule de 60 g (coquille exclue) est composé de 6,4 g à 7,0 g de protéines. Dont 2,7 g à 3,2 g dans le jaune. Le jaune d’œuf est composé d’une fraction de protéines solubles. Elle contient notamment les livétines et quelques traces d'autres protéines sériques. Les protéines de jaune sont à mettre en relation avec la haute teneur en phospholipides,...

Publié le 04/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...