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Raclette!

Un plat convivial -avec ses ami- que j'avoue n'avoir jamais réalisé... ce qui n'empêche pas d'avoir réfléchi à la question Vous avez une soirée raclette en prévision et vous ne savez pas avec quelle boisson l'accompagner? Naturellement, on penserait à de l'eau pour "alléger" ce repas salé et gras. Pourtant, l'eau ne serait pas la boisson idéale pour accompagner notre divine...

Publié le 10/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade mélangée façon nordique au saumon fumé

Pour une personne 60 g de mesclun ou de la roquette; 1/2 pamplemousse 1/2 avocat; 80 g de crevettes 1 petite tranche de saumon fumé 1 pincée de graines au choix Huile de noix, jus de citron avec ou sans gingembre Sel, poivre Lavez le mesclun ou la roquette et bien égoutter. Pelez et coupez le pamplemousse en tranches. Coupez l'avocat et le saumon...

Publié le 08/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Glace à la cerise

Pour 6 500 g de cerise; 20 g de cerise supplémentaires 150 g de Sucre en poudre; 2 œufs 20 cl de crème liquide entière Dénoyautez les cerises puis les mettre dans un mixeur/blender avec le sucre, la crème liquide et les jaunes d'oeufs. Mixez. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement aux cerises mixées. Coupez le reste des cerises en petits...

Publié le 07/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Migas au chorizo et sardines

Une recette de ma tante espagnole… ma famille est franco-espagnole Pour 4 300 g de semoule moyenne; 2 boîtes de sardines à l’huile 40 tranches de chorizo; 50 olive noire; 4 gousses d'ail 15 cl de eau; 10 oignon au vinaigre; 5 c. à soupe de huile d’olive Sel, poivre Commencez par éplucher et couper les gousses d’ail en morceaux. Égouttez les sardines,...

Publié le 27/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de veau sauce aux champignons

Pour 4 700 g de viande de veau; 2 œufs sel, poivre; 100 g de chapelure; 2 échalotes ou 1 oignon jaune 800 g de champignon, 80 g de crème fraîche et huile de pépin de raisin ou olive Émincez très finement les échalotes ou oignon. Hachez finement la viande et mélangez le tout ensemble. Ajoutez les oeufs, salez, poivrez et pétrir à la main. Formez des boulettes et...

Publié le 25/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roulés fromage lardons de cansalade

Poitrine plate, non salée, non fumée de chez nous 1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence) 150 g de fromage frais épais; genre Boursin 100 g de lardons de cansalade Achetez de la poitrine salée (non fumée) chez le boucher que vous lui faites détailler en tranches de 7-8 millimètres, retirez le cartilage et la couenne (la garder pour la soupe) et découpez en...

Publié le 23/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte tatin aux fraises et fleur d'oranger

Pour 6 1 barquette de fraises; 1 pâte feuilletée; 200 g de cassonade 60 g de beurre; eau de fleurs d'oranger. Faites fondre la cassonade avec le beurre et l'eau, puis répartissez dans le fond d'un plat et couvrez de fraises. Déposez ensuite la pâte feuilletée. Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes.

Publié le 21/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confiture de fraises

Les fraises ne sont pas –soi-disant- chères… faites des confitures! 6 pots environ 1 kg de fraises équeutées; 1 kg de sucre blanc cristallisé 1 citron Bien laver les fraises et les couper grossièrement. Dans un grand récipient, déposez les fraises et versez le sucre et le jus du citron puis bien mélanger et laisser macérer quelques heures. Transvasez le tout...

Publié le 19/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment choisir ses lunettes en fonction de son visage?

Dans un monde où l’apparence et la première impression jouent un rôle crucial, le choix des lunettes de vue, pour celles et ceux qui en portent, est un élément déterminant de l’expression personnelle et de la confiance en soi. Les lunettes, autrefois perçues uniquement comme des dispositifs médicaux correctifs, sont désormais un accessoire de mode à part entière. Cependant, au-delà de...

Publié le 13/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Niacine

Le poulet apporte à votre organisme différentes sortes de vitamines, toutes essentielles au bon fonctionnement de votre organisme. Le poulet est une source importante de vitamine B3 (niacine). Celle-ci permet, entre autre, de conserver une peau saine. Il apporte également de la vitamine B6, ou pyridoxine, qui entre dans le processus de régulation et de construction des tissus, à partir des...

Publié le 12/06/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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