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Salade de poivrons rôtis et tomates
Pour 2 personnes : 1 poivron jaune ou rouge, coupé en quartiers; 2 tomates, tranchées 3 tomates séchées (dans l'huile), hachées 1 filet d'anchois, haché; 2 c.à café de câpres 1/2 c.à soupe de pignons [facultatif] 6 olives noires 2,5 c.à soupe d'huile d'olive extra vierge: 1/2 c.à soupe de vinaigre 1/2 c.à soupe de citron pressé en jus 1/2 c.à soupe de...
Publié le 01/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Le poivron
La couleur du poivron est liée au goût : Le poivron rouge est doux. Le poivron jaune est juteux et tendre. Le poivron vert est fruité mais plus amer. Quelles sont les vertus santé du poivron? … un plein de vitamine C Le poivron est un champion de la teneur en vitamine C. Juste derrière le persil, il devance les choux et épinards aussi très bien pourvus. 100g...
Publié le 31/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Pâtes au chorizo
Pour 4 personnes 1 chorizo doux ou fort; 1 filet d'huile d'olive 400 g de pâtes; 1 oignon 1 gousse d'ail, 2 C A S de concentré de tomates 1 petit piment rouge; 1 C A S d'origan séché 1/2 bouquet de basilic: 200 ml de crème liquide 30 g de fromage râpé Taillez le chorizo en petits cubes et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile...
Publié le 30/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Sandwich rustique à étage
Pour 2 sandwichs 4 grandes tranches de pain de campagne; 30 g de beurre 4 tranches de fromage, 2 tranches de jambon blanc; 100 g de gruyère râpé Pour la béchamel: (sinon achetez de la béchamel toute prête mais, tout de même, vigilence sur les composants) 20 g de beurre; 25 cl de lait; 20 g de farine Sel, poivre; 1 peu de noix de muscade Préparez la béchamel:...
Publié le 29/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Aiguillettes de poulet à la crème au Roquefort ou Morbier
Pour 3 400 g de blanc de poulet; 100 g de Morbier ou Roquefort 220 g de crème épaisse, 200 g de champignons de Paris surgelés ou frais 1 c. à soupe d'huile d'olive ou graisse de canard sel et poivre. Enlevez la croûte du morbier, découpez-en 100 g en petits morceaux ou écrasez le Roquefort dans un saladier en verre, à la fourchette Versez la crème dans une...
Publié le 28/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Bouchons solidaires: faudra-t-il les arracher?
A la veille de l’ouverture des Jeux Paralympiques, une association n’est pas contente: “Les bouchons d’amour”. Née en 2005 à Mortagne au Perche (Orne), cette association de bénévoles collecte les bouchons et les vend à la société SULO, spécialisée dans le recyclage. https://www.bouchonsdamour.com Elle est parrainée par Perle Bouge et Paulin Riva, qui participeront aux Jeux...
Publié le 26/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Aiguillettes de poulet à la crème au Roquefort ou Morbier
Pour 3 400 g de blanc de poulet; 100 g de Morbier ou Roquefort 220 g de crème épaisse, 200 g de champignons de Paris surgelés ou frais 1 c. à soupe d'huile d'olive ou graisse de canard sel et poivre. Enlevez la croûte du morbier, découpez-en 100 g en petits morceaux ou écrasez le Roquefort dans un saladier en verre, à la fourchette Versez la crème dans une casserole, ajoutez...
Publié le 25/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Salade de lentilles aux œufs
Ingrédients pour 3 personnes 1 paquet de lentilles cuites sous vide à la vapeur ou en bocal de verre ou surgelées 100 g de roquette, 3 œufs Des pignons de pin (facultatif) Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition et plongez les œufs 5 minutes dans l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs mollets. Préparez une vinaigrette dans un saladier. Faites tiédir les...
Publié le 24/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Une pomme tous les matins éloigne le médecin
Comment cuisiner les pommes? A croquer à pleine dents (et à mâcher longtemps) Bien sûr, la pomme ne prévient pas la carie dentaire. C’est une idée reçue ! Avec sa teneur élevée en sucre naturel, la pomme ne peut pas prévenir la carie et pourrait même, quand on en mange beaucoup, en être à l'origine ! Cependant, croquée crue, elle fournit un massage bénéfique des gencives et...
Publié le 23/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Pommes sarladaise
Des pommes de terre selon le nombre de personnes soit une très grosse par personne+1 ou 2 (Agata ou Bintge) 1 gousse d’ail, 1 tour de moulin de poivre 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 pincée de fleur de sel, petites herbes de Provence ou persil haché Faites cuire les pommes de terre à l’eau dans un grand volume. Pendant ce temps, émincez la gousse d’ail....
Publié le 22/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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