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Truffade traditionnelle

Pour 5 ou 6 1,2 kg de pommes de terre, 600 g de tomme fraîche de Cantal ou d'Aubrac 2 c. à soupe de beurre) sel, poivre Lavez et pelez les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, les rincer de nouveau et les essuyer dans un linge propre. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire une dizaine de minutes à feu...

Publié le 20/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Que faire avec du fromage blanc?

Ce que je sais plus des recettes UN RÉGIME FROMAGE BLANC? en rêve Il n’est pas question ici de parler d’aliment qui fait maigrir Car évidemment, une telle chose n’existe pas. Toutefois, si vous faites attention à votre ligne, le fromage blanc peut être intéressant, car il est riche en protéines et pauvre en glucides : il favorise donc la sensation de satiété ce qui évite les...

Publié le 19/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes de roquefort aux raisins secs

Réfrigération : 2 heures Pour 2 personnes 150 g de roquefort; 25 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 40 g de raisins secs; 40 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de Cognac; 1 pincée de noix de muscade en poudre Poivre Dans un bol, mettez les raisins secs et ajoutez le Cognac, laissez ramollir pendant 10 minutes. Émiettez le...

Publié le 18/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le scandale d’État éclate!

Pendant que les Français se serrent la ceinture, Macron arrose ses copains avec vos impôts! Voici un rappel des faits. Macron a illégalement financé sa campagne de 2017, en ne déclarant pas le conseil "cadeau" du cabinet de conseil McKinsey. En effet, un candidat ne doit pas dépasser un certain seuil de dépense pour sa campagne électorale, pour éviter l’emprise de groupes...

Publié le 18/09/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Saucisses et chou à la soupe à l’oignon

Beaucoup de goût pour cette potée: récupérez mon idée pour faire des cuissons avec des sachets de soupe différents pour vos plats qui auront un "goût" d'enfer! Portions 4 3 pommes de terre; 3 carottes 1 sachet de mélange à soupe à l’oignon (du coup, ne pas saler ce plat avant de goûter) 250 ml de bouillon d'os ou eau et y fondre le sachet de soupe à l'oignon 1 c. à...

Publié le 17/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de brocoli

Pour 3 ou 4 1 tête de brocolis ou deux 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 échalotes ou 1 gros oignon jaune 2 gousses ail hachées, basilic, 125 g de fromage râpé Sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 4 à 5 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Cuire d’échalotes...

Publié le 15/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet à l’espagnole

Vous avez remarqué? on dit à l'espagnole lorsqu'il y a dans la recette du chorizo ou du poivron! Portions de 4 à 6 1 Poulet entier fermier, jaune si possible, poulet du Gers1, de 1,25 kg coupé en huit morceaux 200 g de chorizo coupé en cubes; 16 Olives noires dénoyautées 80 ml de vin blanc, des câpres (facultatif) 300 g de tomate bien mûres fraîches ou en...

Publié le 14/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de légumes et chipolatas*

Cuisson à l’autocuiseur Pour 4 des saucisses, 1 oignon coupé en dés 1 c. à soupe d’huile d’olive ou 1 cuillère à soupe de graisse de canard 250g de maïs en grains 1 conserve de chair de tomates en dés 1c. à café de paprika fumé(ou pas) doux 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés 1 courgette coupée en demi-rondelles, Sel au goût 1 verre...

Publié le 12/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment ont évolué les livres de cuisine

Depuis plusieurs années déjà, en France, le secteur du livre de cuisine est très dynamique. En tête des ventes se trouvent les stars des fourneaux très présentes à la télévision, la radio et sur les réseaux sociaux comme Cyril Lignac qui a vendu près de deux millions d’exemplaires de sa série Tous en cuisine ou François-Régis Gaudry qui a dépassé le demi-million avec les trois ouvrages de On...

Publié le 10/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confiture de prunes à l'ancienne

500 g de prunes rouges; 400 g de sucre, 1 gousse de vanille 1 jus de citron Lavez et dénoyautez les prunes. Vous devenez obtenir 500 g de "chair". Les déposer dans une marmite. Versez le sucre et gratter les grains de la gousse de vanille (ajouter la gousse grattée pour encore plus de saveurs), ajoutez le jus du citron Portez à ébullition puis, une fois que le mélange...

Publié le 09/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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