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Crêpes fourrées au reblochon

Pour 4 personnes 2 œufs; 1 pincée de sel, 125 g de farine une demi-cuiller à café de levure chimique, 20 cl de lait, 1 filet d'huile Pour la garniture : un demi-reblochon, 50 g d'emmental râpé; 50 g de beurre Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporez progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait....

Publié le 17/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème chocolat blanc

pour enfant?? Pour 4 200 g de noisettes décortiquées, 200 g de chocolat blanc Déposez les noisettes émondées (sans la peau) sur une plaque recouverte de papier cuisson et les torréfier 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant régulièrement pour qu'il soit lisse. Mixez les noisettes dans un mixeur en plusieurs fois...

Publié le 14/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain express 4 ingrédients

Pour 4 300 g de fromage blanc 0% MG (ou Skyr) 200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 jaune d'œuf Mélangez le fromage blanc, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante. Formez 4 boules de taille égale et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'œuf et enfourner 20 minutes à 180°C....

Publié le 11/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Suivez le coq

Quand vous allez chez votre boucher, vous lui demandez de vous fournir le code de l’abattoir où il se fournit, vous rentrez ce code dans votre application SUIVEZ le COQ et vous pourrez lire immédiatement si votre viande est halal ou pas. Téléchargez sur votre smartphone, appelée SUIVEZ le COQ et dont la mise en œuvre est facile. Quand vous achetez un produit halal, vous devez savoir que...

Publié le 10/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche aux courgettes et au chèvre pas chère

Pour 6 2 œufs; 250 ml de crème fraîche; 250 ml de lait 3 courgettes, 1 pâte brisée, 1 c. à café d'herbes de Provence sel, poivre, 150 g de chèvre Lavez les courgettes et les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer d'herbes de Provence. Battre les œufs, la crème, le lait et...

Publié le 09/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blanquette de dinde express

Pour 2 - 3 2 escalopes de dinde; 1 bouillon de volaille; 1 oignon 2 carottes; 1 poignée brocolis; 1 gousse d’ail 15cl de crème fraîche; 1 poignée de feuilles de laurier sauce Sel, poivre Tout d’abord coupez vos escalopes de dinde et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les carottes et les brocolis en morceaux. Dans une casserole, faites cuire les escalopes dans un...

Publié le 08/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Préparation rapide amuse-gueule

À l’aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie. Étalez dessus le fromage frais puis couvrez avec les tranches de saumon fumé. Roulez chaque tranche de pain de mie sur elle-même pour former des petites bûches. Formez des petits boudins bien serrés à l'aide de film alimentaire et réservez au frais au moins une heure jusqu'au moment de servir. Au moment de...

Publié le 04/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Question de macaronis

RAPPEL: mon astuce économie de gaz pour cuire les pâtes Faites monter l'eau de la casserole à ébullition. Si vous ajoutez le gros sel entier de mer, l'ébullition se fait encore plus vite! Jetez y les pâtes. Remuez... Attendre que l'eau bout à nouveau. Éteindre le feu, couvrez aussitôt et attendre que la chaleur cuise les pâtes... vous goûtez de temps en temps pour...

Publié le 03/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

TRADITION FRANCAISE: LA CHANDELEUR

Origine et signification de la Chandeleur La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël. Le terme de Chandeleur vient de "fête des chandelles", lui-même traduit du latin festa candelarum. Il s'agit pour les fidèles de célébrer le fait que "Jésus est lumière", ainsi que la pureté de la vierge Marie. En effet, la Chandeleur commémore la...

Publié le 02/02/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Hachis parmentier de canard pommes de terre et céleri-rave

600 g de pommes de terre, 200g de céleri rave 4 cuisses de canard confites, 1 oignon jaune, 2 c. à soupe de persil ciselé 150 ml de lait, 20 g de beurre ou graisse de canard, 50 g de chapelure, sel, poivre Épluchez et coupez les pommes de terre et un petit céleri rave en morceaux. Les faire cuire à l'eau citronnée afin qu'elles soient bien tendres. Pendant ce temps,...

Publié le 29/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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