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Notes sur le tag : blinis

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Blinis crème d'Entrammes et oeufs de truite d'Aquitaine

Pour l'apéritif, c'est une recette très simple que vous pouvez préparer le matin pour le soir. Pour la recette des blinis, j'ai repris une recette de Cyril Lignac. Ensuite, j'ai simplement déposé sur les blinis de la bonne crème fraîche et des oeufs de truite de qualité. Vous pouvez également mettre du saumon fumé, voire du jambon pour les enfants (les passer au four 2 minutes avec du...

Publié le 06/12/2021 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Blinis de patate douce

Pour 6 personnes 2 belles patates douces (environ 750 g) 4 œufs 10 cl de crème fraîche 15 g de beurre sel et poivre Cuire les patates douces à la vapeur Les réduire en purée Ajouter la crème fraîche et le beurre saler, poivrer Séparer les blancs des jaunes d’œufs Incorporer les jaunes à la purée Battre les blancs en neige et les incorporer à la purée délicatement. Sur...

Publié le 11/02/2016 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Blinis au saumon fumé

Les anciens Slaves ont créé les blinis ronds et blonds pour en faire un symbole d'hommage au soleil. Traditionnellement on les cuisait à la fin de l'hiver pour célébrer la renaissance de l’astre solaire. (Source : Mon P'tit Régal - hors-série n°7). Alors certes nous sommes encore loin de la fin de l'hiver, mais ces mini-blinis accompagnent parfaitement les apéritifs qui fêtent notre entrée...

Publié le 01/01/2014 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

blinis de légumes au maroilles

Bien, après les délicieuses cuillères aux fruits de mer, voici venir les blinis de légumes au maroilles. Soyez patient pour les recettes, je les mettrais en ligne dès que je les aurait. blinis.jpg

Publié le 09/10/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Tarama Russe

Le tarama est un des zakouskis qui a souvent sa place sur la table Russe. Avez-vous déjà fait vous-même le tarama, ce n’est pas compliqué et tellement plus goûteux que le tarama que l’on trouve dans les grandes surfaces! Achetez une poche d’oeufs de poisson fumé (en général des œufs de cabillaud, 100g environ). Enlevez délicatement la peau qui recouvre les œufs. Mélanger très...

Publié le 10/01/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

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