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Notes sur le tag : blanc

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Les trouvailles de Dany Pochon

Dany Pochon est un infatigable dénicheur de vins de caractère. Il s’enflamme pour des producteurs qu’il représente dans ses vinothèques neuchâteloises. Ainsi pour ce vin blanc de Frédéric Roubineau, Fleur de Ninon. Ce blanc sec a terminé deuxième de la dégustation Top Vins de l’appellation Entre-Deux-Mers. Frédéric Roubineau a repris l’exploitation en 2011 des 30 hectares du Château Ninon....

Publié le 10/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un clos créé pour du très haut de gamme

Le Clos de Tsampéhro ou l’aventure de quatre passionnés qui ont imaginé trois vins à la pointe Les défenseurs de l’armée de milice y trouveront peut-être un argument: c’est bien grâce à elle que Christian Gellerstad et Joël Briguet se sont rencontrés en 1988. Rien ne prédestinait le premier, financier né en Suède, et le second, vigneron à Flanthey (VS), à collaborer. Vingt-cinq ans plus...

Publié le 08/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quand la Baronnie vendangeait son Dézaley

Les derniers raisins de l’AOC ont été cueillis samedi dernier Nous étions allés avec eux surveiller les vignes , nous sommes retournés pour les vendanges dans la Baronnie du Dézaley, cette association d’une douzaine de propriétaires liée par une charte de qualité. Comme partout, l’année a été difficile et la Baronnie a fixé à ses membres le 23 octobre pour débuter les vendanges,...

Publié le 07/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Burignon double ses 1ers Grands Crus

Tania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc. Le premier, Les Roches Plates, vient d’une parcelle située...

Publié le 06/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins vaudois récoltent une pluie de récompenses au Grand Prix suisse

Douze crus du canton sont sur le podium du plus important concours viticole suisse. Une belle motivation Alors que les vendanges sont proches de la fin, les vignerons du canton ont récolté de quoi les consoler d’une année météorologiquement difficile. Ils n’ont jamais autant brillé au Grand Prix du vin suisse, ce concours qui a vu ses experts déguster plus de 3000 échantillons, distribuer...

Publié le 30/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Aran, une repousse réussie au Domaine Mermetus

Vincent Chollet a repris les rênes après son père Henri et déménagé dans une nouvelle cave mais gardé la même philosophie Tout en haut d’Aran, les derniers ouvriers s’affairent encore sur le chantier de la cave alors que les vendangeurs sont déjà à pied d’œuvre depuis lundi. Cela ne semble pas affecter l’apparente tranquillité de Vincent Chollet. Le jeune homme de 33 ans a repris l’an...

Publié le 25/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Bolle décline les terroirs en 4 chasselas

Nous vous parlions ici même la semaine dernière de Chandra Kurt, la spécialiste alémanique du vin. Elle a également travaillé avec la maison Bolle, à Morges, pour élaborer avec Jean-François Crausaz une collection de chasselas de différents terroirs vaudois, tous vinifiés de la même manière, avec un foulage léger avant pressurage, vinification, puis dix mois d’élevage en foudres de chêne...

Publié le 12/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux nouvelles sélections Chandra Kurt

Le nom de Chandra Kurt ne vous dit peut-être rien, mais cette jeune femme est assez connue outre-Sarine où elle collabore à plusieurs publications, édite un guide sur les vins de supermarché ou participe à de prestigieuses dégustations. C’est elle qui intervient dans les films de promotion des vins suisses qui viennent de sortir. Parallèlement à tout ça, elle collabore depuis quelques...

Publié le 06/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Entre, de Jean-Pierre Duprey

Tableau de Jean-Pierre Duprey Entre le ballon noir et l’épine du blanc Ce qui est, ce qui fait : je suis au balancement Ce qu’est l’horizontale à la verticale. C’est l’Epineuse noire au gonflement du blanc. Chimère, machine au bloc de la mer C’est ici que se courbe Le serpent lié au mât Par un soleil au verbe rouge. Voici alors qu’un bleu étale Comme un pétale sans fin...

Publié le 05/10/2013 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Quand la Baronnie ausculte son Dézaley

Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie Autant le dire tout de suite: le Dézaley, quand on parcourt ses vignes à la verticale, c’est raide. Mercredi, en près de trois heures de visite, les mollets en ont pris un coup. Mais c’est notre faute: avec le retour de l’AOC Dézaley Grand Cru –...

Publié le 04/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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