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Notes sur le tag : alimentation

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Survivre !

Les éditions Le Retour aux Sources publient très prochainement un essai de réflexion pratique de Piero San Giorgio, intitulé Survivre à l'effondrement économique . "En 400 pages extrêmement bien documentées, Piero San Giorgio expose les raisons pour lesquelles il faut se préparer à un véritable effondrement des bases matérielles de notre monde contemporain, quels sont les scénarios...

Publié le 27/09/2011 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

8 calories provenant de cérales pour 1 calorie animale

Depuis 50 ans, la superficie globale des terres cultivables est restée inchangée. Par contre l'augmentation de la productivité de la culture des céréales a été plus rapide que l'évolution démographique. Ce qui laisserait penser que l'alimentation des hommes sur Terre n'est pas un problème immédiat. Il faut se rappeler que la moitié des céréales servent à l'alimentation des animaux et, que...

Publié le 31/08/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

A table ! avec la cuisine de Ludo

Ce Havrais amoureux de la bonne chair vous convie à ses festins. Ludovic, jeune Chef dans un restaurant havrais, a donné vie à ses recettes dans un blog inspiré et inspirant. Des idées parfois surprenantes, au gré de ses humeurs. Mais qui pourrait résister, par exemple, à son Pain perdu de madeleines sauce chocolat ? Son blog est né d'un constat simple : "Quand j'invitais des amis et...

Publié le 12/08/2011 dans Je vis au... par Alexandre Cauchois | Lire la suite...

L'authenticité et la typicité d'une origine géographique

L'appellation d'Origine Contrôlée est un signe français qui désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique. Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit et son terroir : une zone géographique (caractéristiques géologiques, agronomiques, climatiques et historiques) et des conditions de production spécifiques pour tirer le meilleur parti de...

Publié le 09/08/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pauvre et gros ou : Les frites c’est pas cher.

Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille c’est bien. Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille correctement c’est mieux. Passer de la première idée à la seconde nécessite un énorme effort si nous sommes pauvres ou « économiquement faibles », comme ils disent dans les meilleurs articles du web. Il faut, non seulement les produits nécessaires à l’élaboration de...

Publié le 07/08/2011 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Les projets d'architecture futuristes

Population mondiale croissante, dérèglement climatique ou encore récoltes hasardeuses... Pour palier à ces inconvénients, de nombreux architectes se sont lancés dans le concept des fermes verticales. A l'instar de la Dragonfly imaginée par l'architecte français Vincent Callebaut, ces tours, de formes variées, mêleraient cultures agricoles sous serre, bureaux et logements. Elles pourraient...

Publié le 30/06/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Trop de sucre dans les produits alimentaires antillais. Une logique qui rappelle une autre

Inutile de faire un long développement mais il faut s'arrêter sur l'un des effets de la proposition de loi de Victorin Lurel, député de la Guadeloupe et Président de son Conseil Régional. Elle vise à ramener le taux de sucre dans les produits alimentaires industrialisés aux Antilles à leur niveau dans l'hexagone. Pourquoi la teneur en sucre est-elle plus élevée ? L'industrie...

Publié le 24/06/2011 dans Sociologiser par fades | Lire la suite...

Quels sont les bons aliments ?

On ne peut pas parler de bons ou mauvais aliments. Tout est dans l'usage que l'on en fait. Il n'y a pas de raison d'exclure un aliment ou une catégorie d'aliments sauf dans le cas de pathologie particulière. La mise à l'écart d'un aliment n'a pas de réel fondement. Seul, l'excès est préjudiciable. Un excès ponctuel pourra être rapidement corrigé lors des repas suivants sans nécessiter un...

Publié le 23/06/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La bourse ou la vie

Ce soir, sur France 3, dans l'émission Pièces à conviction présentée par Elise Lucet : Alimentation, la bourse ou la vie . Après l'envolée des cours du pétrole et de l'énergie, c'est au tour des denrées alimentaires de battre des records. Depuis 2007, et la crise des subprimes, on spécule sur le blé, le maïs, le riz, le colza, l'orge, le soja. En 2008, la population du...

Publié le 15/06/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Mieux connaître les caractéristiques d'un aliment

L’allégation est une mention sur les caractéristiques particulières d'un aliment liées à son origine, sa nature, sa composition, ses propriétés nutritionnelles, sa production, sa transformation. Nouveau : cette mention ne peut figurer que pendant un an et doit expliciter la nouveauté (nouvel emballage, nouvelle recette…). Frais : allégation autorisée si le produit remplit...

Publié le 09/06/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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