Les notes sur le Tag charcuterie : blog hautetfort

négrette apéritif grillade vin rosé 100% 2010 alimentation fruits de mer salade viande grillée vin rouge boucherie champfleury cuisine exotique fromage gamay mireille saucisson syrah usine viande rouge 2009 cabernet franc cabernet sauvignon cuisine indienne jambon nantes poisson porc 2008

Château LAUROU - Vin Rosé

Château LAUROU Vin Rosé APPELLATION AOP FRONTON CEPAGES Négrette : 50% Gamay : 30% Cabernet franc : 10% Cabernet sauvignon : 10% TERROIR Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan, à 3km des rives du Tarn, ...

Publié le 28/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Domaine de JOLIET - Vin Blanc sec - L’ECLIPSE

Domaine de JOLIET Vin Blanc sec L’ECLIPSE APPELLATION IGP du Comté Tolosan CEPAGES Muscadelle : 75% Muscat : 25% TERROIR Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans...

Publié le 17/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »

Domaine ROUMAGNAC Vin Rouge Cuvée « Ô Grand R » APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 50% Cabernet Sauvignon : 50% TERROIR Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves...

Publié le 15/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Domaine LE ROC - Vin Rouge - Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT

Domaine LE ROC Vin Rouge Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 100% TERROIR Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de fronton riche en boulbènes de types « rougets »en surface, et d’argiles...

Publié le 14/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château MONTAURIOL - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château MONTAURIOL Vin Rosé Cuvée Tradition APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 70% Syrah : 30% PRODUCTION 20.000 bouteilles TERROIR Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin...

Publié le 07/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2012

Château CAHUZAC Vin Rosé Cuvée Tradition 2012 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011 APPELLATION AOP FRONTON CEPAGES Négrette : 80% Gamay : 20% PRODUCTION 100.000 bouteilles TERROIR Cette cuvée provient de...

Publié le 25/07/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château FERRAN Vin Rosé Cuvée Tradition APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 70% Gamay : 30% PRODUCTION 30.000 bouteilles TERROIR Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré....

Publié le 22/07/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Du jambon cru dans un fort militaire

Le boucher de Vallorbe Alexandre Remetter affine saucisses et jambon cru dans un fort du Jura tenu secret Alexandre Remetter a fait son service militaire dans les troupes de montagne et il connaît bien la vie dans les fortifications plus ou moins grandes qui parsèment les montagnes suisses. Lorsque ce Neuchâtelois a repris la Boucherie de la Grand-Rue, à Vallorbe, il y a deux ans, il s’est...

Publié le 17/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Laurent Droux, façonneur de pavés

A Estavayer-le-Lac, le boucher a créé une charcuterie originale et goûteuse Rentrer dans la belle boucherie de Laurent Droux, au centre d’Estavayer-le-Lac, fait immédiatement saliver. Ce Marché qu’il partage avec un traiteur, Jean-Philippe Lintanf, est un écrin délicatement éclairé sous un plafond de bois, où l’œil s’attarde sur les déclinaisons de jambon cru suisses, italiens ou...

Publié le 09/02/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les délices du Pont de Brent à la maison

Stéphane Décotterd est un cuisinier de très grand talent. Celui qui a repris le Pont de Brent de Gérard Rabaey continue à y effectuer une gastronomie d’une précision extrême. Et, désormais, il a choisi d’élargir sa gamme puisqu’il confectionne quelques beaux produits pour la vente. En véritable artisan, Stéphane Décotterd et sa brigade les préparent dans la cuisine de Brent, en suivant les...

Publié le 20/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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