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Notes sur le tag : vin

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Un Tartegnin genevois

La société Berthaudin est sise à Carouge (GE), mais ce négociant en vins et consultant œnologique en France possède également une cave sur La Côte, au Clos du Roussillon, à Tartegnin. Ce petit domaine produit de très jolies spécialités, régulièrement honorée d’un label Terravin. La société Berthaudin est sise à Carouge (GE), mais ce négociant en vins et consultant œnologique en France...

Publié le 10/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Beau rouge à Tartegnin

Les deux frères Blanchard travaillent à Mont-sur-Rolle dans la cave construite par leur père, Fernand. David et François exploitent 7 hectares, entre Tartegnin et Mont-sur-Rolle. Normal, ici, que l’essentiel de la production soit orienté chasselas, un chasselas, soit dit en passant, régulièrement distingué aux Lauriers d’or Terravin. Mais les deux frères se font également connaître par...

Publié le 07/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mes Vins pour le Plaisir

A l’heure où la mode, le marché, la technologie et le dogme ont tendance à transformer le goût du vin, Marianne a sélectionné cent « coups de cœur» sur le critère de la fidélité aux principes de l'appellation d'origine. Un paysage, un climat, du raisin et des hommes, pour le sublime plaisir de déguster des crus disant où ils sont nés et qui les a vinifiés. Une promenade...

Publié le 02/07/2009 dans PATAOUET par Pataouete | Lire la suite...

Les Françaises sont timorées avec le vin

Une Française sur quatre «boit rarement du vin» contre seulement une sur dix à l’étranger. C’est un des résultats étonnants de l’enquête commandée par Vinexpo sur les femmes et le vin. Cette étude a été réalisée auprès de 4306 femmes de France, Allemagne, Japon, Royaume-Uni et Etats-Unis. Dans l’Hexagone, seules 52,3% de ces dames déclarent consommer du vin au moins une fois par...

Publié le 25/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un Sentiment d'Ollon

A eux seuls, les Artisans Vignerons Ollon cultivent près de la moitié de l’appellation, avec 50 hectares et près de 150 membres. L’ancienne Association viticole n’hésite pas à diversifier son offre, longtemps basée sur les 150 000 bouteilles de son Caviste, un pur chasselas. Une gamme classique, une gamme Les Solistes qui présente des cépages purs et trois assemblages (un par couleur) sont...

Publié le 21/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

«C’est extrêmement difficile de faire toujours le même vin»

Jacques Péters, l’homme qui a incarné et développé Veuve Clicquot depuis trente ans, a passé la main à Dominique Demarville. En deux cent trente-sept ans d’existence, Veuve Clicquot n’a connu que neuf chefs de cave. Avec le départ de Jacques Péters, dans la maison depuis trente ans, Dominique Demarville n’est donc que le dixième homme appelé à surveiller les cultures et, surtout, à...

Publié le 18/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Portrait de Nicolas Schorderet, secrétaire général de l'Office des vins vaudois

Le nouveau secrétaire général de l’Office des vins vaudois vient de fêter ses cent jours à la tête de cet organisme entièrement restructuré et il «n’a pas vu le temps passer». En reprenant cet office, que son comité avait profondément repensé, le Fribourgeois avait tout à faire, tout à découvrir, tout à mettre en place, en même temps qu’il faisait le tour du canton pour faire la...

Publié le 17/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Vin blanc + Perrier = Champagne !!

Si cette équation vous paraît choquante, il devrait en être de même pour : Vin blanc + vin rouge = rosé. Un petit cours d'œnologie, peut-être nécessaire, vous permettra de soutenir les « terroirs » lors des discussions auxquelles vous participerez. C’est un sujet d’actualité puisque la Commission Européenne, sensible aux protestations de la France et de...

Publié le 12/06/2009 dans Atelier des... par Atelier des Idées | Lire la suite...

vinum veritas animae

Ta vie, petit vin de pays m'emporte mieux les songes que ces carnavals ces ridicules abattis au modelé d'éponges caricaturales Ta fleur, aérienne torpeur où je puise à la source mon rêve abyssal effleure une idée de bonheur et prolonge ma course d'euphories astrales Ton corps a ces reflets de l'or qui fragmente les ondes sur la mer étale j'y dore un songe, météore...

Publié le 02/06/2009 dans paVupApRi par tiniak | Lire la suite...

Un Villette en or

Les frères Jean-François et Michel Dizerens exploitent une vingtaine d’hectares à Lavaux, grâce à trois domaines: celui du Moulin, à Lutry, celui de Montagny, en appellation Villette, et la Crausaz, à Grandvaux, dans la même appellation, une superbe bâtisse du XVIe qui domine le lac. Ce qui leur permet de proposer une trentaine de vins en deux gammes. La Tradition offre huit chasselas, une...

Publié le 23/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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