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Notes sur le tag : vin

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Un muscat petits grains pour la première vendange 2011

La première vendange a commencé ce 4 août avec un muscat petits grains au domaine de Rombeau à Rivesaltes dans les Pyrénées Orientales. Il ne s'agit pas d'un record de précocité puisqu'une précédente vendange avait débuté un 3 août. Ce millésime avoisine les 12 degrés et présente un excellent état sanitaire et devrait frôler les 40 hectolitres par hectare contre 30 pour la récolte...

Publié le 06/08/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un chenin comme en Loire chez Jean-Daniel Heiniger

A Eysins, Jean-Daniel Heiniger partage son temps entre ses métiers d’arboriculteur et de vigneron. Une double casquette qu’il ne regrette pas. Côté vigne, les 3,5 hectares du domaine ont été hérités de ses deux grands-parents paysans, qui cultivaient aussi quelques raisins. Il a, depuis, créé une cave avec son cousin et s’est adjoint les services d’un œnologue conseil talentueux...

Publié le 02/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les meilleurs vins vaudois récompensés à Gstaad

Les lauréats avaient rendez-vous sur l’alpe. Les 1074 vins présentés montrent un millésime moins exceptionnel. La photo montre les lauréats des six catégories: Alain Emery (rouge), Jean-François Crausaz et Blaise Hermann (vin doux), Julien Neyroud (blanc sec), Michel Dizerens (chasselas), Raymond Girod (rosé) et Thierry Ciampi (vin mousseux). Stanislas Wawrinka, venu en voisin, était là...

Publié le 28/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chez Olivier Ducret, un doral de grande classe

Olivier Ducret cultive de très belles vignes entre Chardonne et Saint-Saphorin, sur 3,2 ha. L’homme fait partie d’une longue lignée, puisque sa famille est vigneronne depuis des siècles. C’est ainsi qu’il propose dans sa gamme cinq vins de tradition, deux chasselas, un rosé et deux rouges autour du pinot noir. Mais le garçon décline surtout une belle série de vins «d’expression», en blanc...

Publié le 23/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Trois rosés pour l’été

C’est l’été et on n’a pas envie de se prendre toujours la tête. On profite donc d’un rosé bien frais. Mais rosé ne signifie pas forcément vin vite fait et mal de tête. Trois exemples. L’As de Cœur, de la Cave de Jolimont, à Mont-sur-Rolle (Schenk), nouveau petit frère du rouge du même nom, qui mélange gamay, garanoir et pinot noir. On est sur les fruits rouges, les agrumes, avec beaucoup...

Publié le 13/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Usseglio: un Italien à Châteauneuf

Le grand-père Francis est venu d’Italie en 1931 comme ouvrier viticole. Il s’est si bien acclimaté à Châteauneuf-du-Pape qu’il a pu reprendre un domaine. Son fils Pierre a suivi et ce sont aujourd’hui Jean-Pierre et Thierry Usseglio qui exploitent 22 ha. En 2007, deux de leurs crus avaient obtenu 100 points chez Parker, la note maximale. Cela ne leur a donné ni la grosse tête ni de folie...

Publié le 03/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Roaix, en Côtes-du-Rhône, un bel As du Pique

Roaix est une petite appellation peu connue des Côtes-du-Rhône, au pied du massif de Ventabren, à l’est de Rasteau. Sur ces terres, face au mont Ventoux, Olivier Tropet exploite le Domaine de Pique-Basse, qu’il est en train de convertir en bio, avec même des tendances en biodynamie. Il y produit un rosé et quatre rouges au caractère bien marqué, qui font preuve d’une belle personnalité...

Publié le 27/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Offrez à vos descendants un champagne à 10 000 €

Perrier-Jouët fête son bicentenaire et propose un coffret artistique à laisser en héritage d’ici à… un siècle. Un cadeau de roi Comment fêter le bicentenaire de la rencontre entre Pierre Nicolas Perrier et Adèle Jouët, qui débouche sur la création de la maison de champagne et leur mariage? En proposant un coffret ambitieux à quelques amateurs fortunés. L’objet se compose d’une...

Publié le 22/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Trois vins de Beauté

La Corse a planté ses premières vignes il y a plus de trois mille ans. Et, aujourd’hui encore, l’île de Beauté cultive de belles particularités, avec des vins de terroir bien charpentés. La Couleur du vin s’en est fait une spécialité, à l’image des trois vins ci-après. A Sartène, le Domaine de Saparale a été reconstitué dans les années 1990, après que le banditisme l’a tué. Les dix-huit...

Publié le 20/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: mariage de bon goût à l’Auberge d’Aclens

L’excellente Auberge d’Aclens a lancé la semaine dernière un programme de soirées mensuelles d’accords gourmands entre les vins d’un vigneron invité et la cuisine de Luc Parmentier. Le premier hôte était le Domaine Henri Cruchon, à Echichens, et l’inauguration a été fort réussie. On commence par trois chasselas à l’apéritif pour bien illustrer les variétés du cépage phare des Vaudois....

Publié le 18/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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