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Notes sur le tag : vin

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A Lavigny, un Vallon séduisant

Tout est parti de l’arrière-grand-père Gustave, venu s’installer à Lavigny et y cultivant 2000 m2 de vignes. Son petit-fils Jacques quitte la Viticole d’Aubonne et fonde la cave en 1981. Et la quatrième génération, Stéphane Schmidt, développe la Cave du Vallon, tant en surfaces (8 ha) qu’en qualité, ajoutant aux cépages classiques du canton de Vaud du viognier, du chardonnay ou du...

Publié le 28/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Guy Cousin, à Concise, un concentré d’énergie et d’envie

Il a lancé son domaine en 2005, et il n’a peur de rien. Ses vins lui ressemblent, avec du caractère et un côté charmeur Sa famille est liée à la Cave des viticulteurs de Bonvillars, dont son arrière-grand-père est l’un des fondateurs. Aujourd’hui encore, son père et son frère livrent leur raisin à cette coopérative, qui ne cesse de progresser en qualité. Guy Cousin était promis à suivre...

Publié le 26/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chez Piccard, un Plant-Robert expressif

Sur les hauts de Cully, le lieu-dit Le Daley peut donner naissance à quelques malentendus. Il y a le Domaine du Daley, où officie le passionné Cyril Séverin. Et, un peu plus haut sur le chemin du Daley, Jean-Christophe Piccard représente la 4e génération du Domaine Piccard. Ce dernier a une situation qui domine les vignes et le lac, offrant un beau panorama. Si l’encépagement est...

Publié le 22/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Saint-Saph’ international

Les vignobles de Saint-Saphorin peuvent receler de belles surprises, et on ne parle pas ici de très beaux chasselas auxquels ce coin de Lavaux nous a habitués. La maison Badoux, à Aigle, profite de cinq hectares plantés en malbec, ce cépage cher aux Argentins, et en cabernet franc, pour produire un très beau rouge dans sa nouvelle gamme Lettres de noblesse. L’œnologue Daniel Dufaux...

Publié le 13/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

De beaux gamays récompensés

L’International du gamay, à Lyon, est le concours de référence de ce cépage cher au Beaujolais et cultivé dans 32 pays. Après des décennies de production intensive, les vignerons suisses ont appris à limiter le rendement de ce cépage délicat. Un travail récompensé, puisque à l’édition 2012 de ce concours, ce ne sont pas moins de 22 médailles qui ont récompensé des crus suisses, dont...

Publié le 08/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Bon bec, ce malbec

Parmi les nombreuses possessions de l’empire LVMH, le domaine Terrazas de los Andes avait été racheté dans les années 50 sous l’impulsion de Renaud Poirier pour devenir le premier domaine de Moët & Chandon hors de France. Après de nombreux essais de mousseux, la propriété de Mendoza prit son nom actuel pour élever des vins calmes provenant de vignobles des contreforts andins,...

Publié le 28/01/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Toul : Saint Vincent promeut le Gris de Toul

Pour célébrer le 50 ème anniversaire de la Confrérie de la Capucine, c’est en la cathédrale de Toul que Mgr l’évêque de Nancy & de Toul a célébré la messe devant 44 confréries amies. Les Compagnons de la Capucine se reconnaissent à leur longue cape rouge cramoisi bordée d’un galon d’or et à la « capucine », qu’ils portent en sautoir. « La capucine, c’est une...

Publié le 23/01/2012 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Lu pour vous: les cépages valaisans et valdôtains

Le Valais ou le val d’Aoste n’ont pas toujours été aussi riches en vignes qu’aujourd’hui. En remontant le cours de l’histoire, les biologistes José Vouillamoz, célèbre pour ses travaux sur l’ADN des cépages, et Giulio Moriodo rétablissent la vérité sur les 14 cépages «autochtones» valaisans et les 15 valdôtains. Car les liens vitivinicoles entre les deux régions sont nombreux, alors...

Publié le 22/01/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Au Domaine de Boissière, un vin de copains

C’était parti comme une histoire de copains suisses qui s’achètent un domaine viticole dans le triangle Nîmes, Arles et Avignon. Entre maisons de vacances, rachat de parcelles et livraison à la coopérative, deux décennies se passent avant que les acheteurs accélèrent. Ils engagent l’œnologue Matthias Utzinger, limitent les rendements, travaillent au plus près de la nature dans cette...

Publié le 21/01/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Toulois : les 50 ans de la confrérie de la Capucine

[Le Paysan Lorrain]

Publié le 21/01/2012 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

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