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Notes sur le tag : vin

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Pully assemble bien, la preuve par La Rochettaz

On est aux confins de Lavaux, mais la Ville de Pully possède bien 3,5 hectares de vignes, plantées d’une dizaine de cépages par la grâce de Basile Aymon. Ce Genevois a en effet redynamisé le domaine communal depuis son engagement, il y a bientôt vingt ans. Tout à la fois chef de culture et maître caviste, il aime les vins de caractère qui traduisent au plus près leur millésime. C’est ainsi...

Publié le 05/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un chasselas des familles

C’est un chasselas discret qui a gagné sa catégorie à la Sélection des vins vaudois, le Calamin des familles Gay et Pestalozzi. Tout, ici, est affaire d’héritage, en particulier ce petit domaine de 2 ha, quasi exclusivement en Calamin, que possèdent en commun les descendants d’une même branche. Aucun d’eux n’est vigneron, à l’image de Daniel Gay, juriste à Prométerre, qui mène un peu la...

Publié le 30/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Melacce 2011, un vermentino croquant

Manor est très fier de le vendre comme «vin d’Alinghi». Pour être juste, le Castello ColleMassari, en Toscane, a été fondé par l’oncle d’Ernesto Bertarelli, Claudio Tipa. Et son neveu l’avait choisi pour ses campagnes de l’America. Tipa est un de ces gentlemen toscans qui aiment le vin et qui le développent avec passion. A ColleMassari, la vigne couvre 110 des 350 ha du domaine où l’on...

Publié le 22/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dubois Fils, à Epesses, le vin qui s’inscrit dans le temps

Leur Dézaley Marsens 2001 a remporté le Mondial du chasselas, avec 95,8 points. Chez eux, les crus aiment prendre de l’âge Le résultat a passé un peu discrètement. Pourtant, au 1er Mondial du Chasselas, c’est bien le Dézaley Marsens Hautcrêt 2001 qui a remporté la plus haute note du concours, toutes catégories confondues. Avec 95,8 points, il laisse loin derrière le Clos du Rocher 2011,...

Publié le 20/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

”Le bon vin réjouit le cœur de l’homme”

Bonum vinum laetificat cor hominis ! « Le bon vin réjouit le cœur de l’homme », est-il dit dans l’Evangile. Notre religion catholique est, en effet, celle du partage du pain et du vin. L’étude des textes nous montre que le vin n’est pas d’un usage courant dans l’Ancien Testament… Bien sûr, on voit qu’après le déluge universel, le brave Noé s’est saoulé d’importance....

Publié le 20/07/2012 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

En pleine crise, les vins vaudois se montrent toujours meilleurs

Record de participation, record de notes: le concours de l’Office des vins vaudois récompense des crus en progrès. C’est la dernière année que les lauréats de la Sélection des vins vaudois ont dû monter à Gstaad chercher leur prix: l’Office des vins vaudois ne sera plus partenaire de l’Open de tennis de la station bernoise et la cérémonie va donc déménager. Et c’est aussi la dernière fois...

Publié le 19/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

1714, les vins entrés par mer sont soumis au droit de billot

Comme nous l'avons expliqué dans les articles précédents, les Nazairiens étaient dispensés du droit de Billot, mais, le 20 mai 1710, le Roi avait promulgué un impôt sur le débarquement dans les ports des marchandises venues par mer, mais laissant exemptes celles venues par rivière. Saint-Nazaire étant un port maritime et fluvial, il fallut réglementer la situation, aussi, Pierre Sauvé,...

Publié le 15/07/2012 dans Chroniques... par Loup | Lire la suite...

Domaine de SAINT GUILHEM

Retrouver le Domaine de SAINT GUILHEM sur AOC-VIN-FRONTON Domaine de SAINT GUILHEM Philippe et Esméralda LADUGUIE Vigneron - Récoltant - Chambres d'Hôtes 1619, chemin de St Guilhem 31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS Site : www.domainesaintguilhem.com E-mail : philippe.laduguie@orange.fr Tél : 05 61 82 12 09 Accueil : Tous les jours...

Publié le 07/07/2012 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Un Marselan inédit

En 1961, les chercheurs français croisent cabernet sauvignon et grenache pour obtenir un raisin productif. Pas de chance, le marselan qu’ils obtiennent a de tous petits grains (1,3 g) et produit trop peu pour l’époque. A partir de 1990, le cépage commence enfin à prendre son essor dans le sud de la France, devenu plus intéressé par la qualité que par la quantité. Peu sensible aux maladies,...

Publié le 07/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un guide pour visiter les vignerons romands

Un nouveau recueil propose des adresses d’œnotourisme. Le petit éditeur Creaguide s’est penché sur l’œnotourisme. Un concept auquel adhèrent de plus en plus de vignerons, qui cherchent à diversifier leurs activités ou à attirer une nouvelle clientèle en proposant des services originaux. L’auteur, Alexandre Truffer, parcourt donc le vignoble romand région par région. Chacune est présentée...

Publié le 05/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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