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Notes sur le tag : vin

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La douce Eliane, toute en douceur chez Pélichet

Qui a déjà rencontré Jacques Pelichet, à Féchy, connaît l’honnêteté et la gentillesse de ce vigneron. Sur son domaine de 4 hectares entièrement dans l’appellation, le chasselas est roi, avec 80% de la surface, récolté et vendangé traditionnellement pour le produit phare, le Mon Pichet. Mais cela n’empêche pas le vigneron et son fils qui l’a rejoint de proposer des spécialités comme du...

Publié le 29/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Et la liberté devra être homologuée...

La loi du 25 juin 2008 a créé la rupture conventionnelle homologuée. Ce dispositif, qui concernera plus de 250 000 salariés en 2012, n'était pas une innovation dans son principe : ce qu'une volonté a faite, une même volonté peut le défaire. La rupture conventionnelle existait déjà, elle n'est pas remise en cause par la rupture conventionnelle homologuée. Simplement la première produit les...

Publié le 28/08/2012 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

Le traminer se plaît si bien au Vully, et à Praz

Si le Vully est réputé pour ses traminer, il le doit sans doute à deux Chervet, Louis et François. Les deux hommes, chacun sur son domaine, ont été parmi les premiers à planter du gewurztraminer, cette version aromatique du traminer, dans les années 70. Au Château de Praz de François Chervet, il s’est appelé traminer pour faire simple, et qui permet de ne pas décevoir des clients qui...

Publié le 19/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Vinea change ses jours de dégustation

Le salon sierrois qui met les vins dans la ville sera ouvert le vendredi 31 août et le samedi 1er septembre Malgré le succès des dix-neuf éditions précédentes, les responsables du salon de dégustation sierrois, François Murisier, président, et Elisabeth Pasquier, directrice, ne se sont pas endormis sur leurs lauriers. Première nouveauté: les jours d’ouverture. Ce sera désormais le...

Publié le 17/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Se payer une bonne pinte de gruyère à Vevey

Will Wysmüller , maître fromager, possède trois magasins, à La Tour-de-Trême, à Fribourg et à Vevey. C’est dans ce dernier qu’il a lancé fin juillet une idée qui lui tenait à cœur: marier les fromages et les vins dans un espace convivial. Voici comment est née la Pinte à Gruyère. Le magasin existe bien sûr toujours. Mais on peut également profiter du côté bar à vins. Chaque mois, un...

Publié le 14/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un savagnin expressif

Le savagnin blanc fait partie de la famille des traminer. Dans les pays germanophones, ce weisser Traminer est à distinguer des Traminer (savagnin rose) et des Gewurztraminer (forme aromatique du savagnin rose). En France, le savagnin blanc donne le vin jaune cher aux Jurassiens, alors qu’en Suisse il se fait appeler païen ou heida en Valais. A Yvorne, il a trouvé un havre qui...

Publié le 11/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Di nouvello de la vigno di papo 2 : lis espaventau

Des nouvelles de la vigne des papes 2 : les épouvantails News from the papal vineyard 2 : the scarecrows

Publié le 09/08/2012 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Di nouvello de la vigno di papo 1 : lou rasin

Des nouvelles de la vigne des papes 1 : le raisin News from the papal vineyard 1 : the raisin

Publié le 09/08/2012 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Pully assemble bien, la preuve par La Rochettaz

On est aux confins de Lavaux, mais la Ville de Pully possède bien 3,5 hectares de vignes, plantées d’une dizaine de cépages par la grâce de Basile Aymon. Ce Genevois a en effet redynamisé le domaine communal depuis son engagement, il y a bientôt vingt ans. Tout à la fois chef de culture et maître caviste, il aime les vins de caractère qui traduisent au plus près leur millésime. C’est ainsi...

Publié le 05/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un chasselas des familles

C’est un chasselas discret qui a gagné sa catégorie à la Sélection des vins vaudois, le Calamin des familles Gay et Pestalozzi. Tout, ici, est affaire d’héritage, en particulier ce petit domaine de 2 ha, quasi exclusivement en Calamin, que possèdent en commun les descendants d’une même branche. Aucun d’eux n’est vigneron, à l’image de Daniel Gay, juriste à Prométerre, qui mène un peu la...

Publié le 30/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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