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Notes sur le tag : vin

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Dernières notes

Réouverture Mouton Cadet Wine Bar sur le toit du palais du Festival de Cannes 2013

En attendant de nouvelles informations sur la programmation de ce 66ème Festival de Cannes, après la découverte de la splendide affiche dont je vous parlais vendredi, une petite note pour vous informer de la la réouverture du Mouton Cadet Wine Bar lors du prochain Festival de Cannes. Le Mouton Cadet Wine Bar est un espace éphémère, situé sur le toit du Palais du Festival, qui...

Publié le 25/03/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

De nouveaux loups à la Louvière

C’est une équipe de passionnés suisses, allemands et français qui a repris le Domaine de la Louvière, en Côtes de Malepère. Cette AOP est la seule appellation du Languedoc à utiliser le merlot comme cépage principal. Le cahier des charges de l’appellation autorise un rendement maximal de 60 hl/ha (960 g/m2). La Louvière est située sur le versant sud du massif du Razès, étalant ses 50 ha...

Publié le 24/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cave Tsallin, à Vétroz (VS) ou les fruits d'une saine ambition

Portugais et Russe, Antonio et Natalia Pinho ont monté leur cave en 2008. Depuis, ils récoltent les récompenses Obtenir la meilleure note absolue au Mondial du pinot noir l’année même où on a monté sa cave, c’est une performance hors norme qu’avaient réalisée Antonio et Natalia Pinho avec leur premier pinot noir Vallire, millésime 2009. Créer une cave à Vétroz lorsqu’on est Portugais et...

Publié le 22/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le retour de deux AOC historiques, Dézaley et Calamin

Les vignerons du Dézaley et du Calamin récupèrent leurs appellations historiques, avec des exigences supplémentaires «Le Conseil d’Etat a écouté la production, c’est une excellente nouvelle!» Blaise Duboux, président de l’Interprofession du vin de Lavaux, est heureux: le canton a modifié sa loi sur les AOC et redonné au Dézaley et au Calamin leur appellation qui avait disparu de la loi il y a...

Publié le 22/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dégusté: deux mondeuses chez les Blanc

A Yvorne, les Blanc travaillent en famille. Et c’est bien pour cela que le domaine s’appelle Charly Blanc & Fils. Les parents, donc, sont au bureau et à la vente. Le fils aîné, Frédéric, est responsable de la cave, son frère cadet, Pierre-Alain, s’occupe de la culture. Le domaine est grand, avec 25 ha de surfaces agricoles en céréales et herbages, et 10 ha de vignes. Enfin, Carole,...

Publié le 21/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un bourgogne sans se Rully… ner

Pas toujours facile de trouver un bon rapport qualité-prix en Bourgogne, entre les très grands et les quelconques. Nous, on a craqué devant la passion de Dany Pochon, le patron des Vinothèques de La Charrière, à La Chaux-de-Fonds et à Neuchâtel. Quand il parle de Claudie Jobard, il utilise le terme «génie», et nous n’irons peut-être pas jusque-là, mais il est vrai que la dame a un grand...

Publié le 20/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Saint Vincent à Toul en 1846

Les compagnons de la Capucine devant la cathédrale de Toul. Revivez la fête de Saint Vincent à Toul en 1846, d'après un article paru dans Le Pays Lorrain de 1912 : La Saint Vincent de 1846.pdf

Publié le 11/03/2013 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Chez Dupertuis, une mondeuse qui se fait civilisée

Nous vous parlions la semaine dernière de ces vignerons vaudois, emmenés par Henri Chollet, partis faire déguster leurs mondeuses par leurs confrères savoyards et réciproquement. Parmi les Vaudois, il y avait Alain Dupertuis et son premier millésime de ce cépage. Alain Dupertuis représente la troisième génération à exploiter le domaine familial d’Ollon. Mais le garçon a changé les...

Publié le 07/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Savoie croit en ses cépages autochtones

Riche d’une histoire viticole, notre voisin mise sur ses vins traditionnels pour sortir de l’anonymat, mondeuse, altesse ou jaquère Il y a du beau monde vinicole, ce mardi matin, à Montmélian, en Savoie. D’un côté, une petite vingtaine de producteurs vaudois, genevois et valaisans de mondeuse, ce cépage rouge emblématique de la région, venus faire déguster leur vision de cette spécialité....

Publié le 06/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ce beau pinot qui nous vient de l’Hôpital

Ça fait toujours sourire, un domaine qui s’appelle Cru de l’Hôpital. Mais cela s’explique par l’histoire de ce domaine de Môtier, dans le Vully: depuis le XVe siècle, la Bourgeoisie de Morat – qui en est toujours propriétaire – destinait exclusivement ses vins à l’Hôpital de Morat. Arrivé en 2002, Christian Vessaz y cultive les vignes et y élève les vins. Le jeune œnologue est un...

Publié le 04/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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