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Notes sur le tag : vin

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Une Combe d’Enfer diablement bonne

A Fully, la Combe d’Enfer est comme un creux dans la montagne face au soleil de midi, une dépression qui emmagasine la chaleur pour la redonner aux raisins qui y poussent. Cette combe surmonte la maison de pierres qu’ont construite les Roduit au cœur du vignoble et où ils élèvent depuis longtemps de très belles spécialités. Tout a commencé avec André en 1952, dont le domaine porte...

Publié le 09/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La bruyante naissance des barriques

Avant le silence des caves, les fûts connaissent le martèlement des tonneliers et la chaleur du feu. Visite chez Cadus, en Bourgogne, où naissent 16 000 pièces chaque année Il y a le bruit, bien sûr, qui oblige chacun des 40 employés de la tonnellerie à porter des protections auriculaires. Il y a la chaleur des feux qui façonnent et chauffent les pièces de chêne. On est à Ladoix-Serrigny,...

Publié le 09/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un gamaret au point (du jour)

A Mont-sur-Rolle, Eric Durand cultive six hectares de vignes, toutes dans l’appellation, avec son domaine Au Point du Jour, dans la famille depuis 1924. Mais la lignée de vignerons remonte encore plus loin. A côté de cépages classiques, Eric Durand travaille aussi deux cépages plus rares dans nos contrées: un auxerrois – dont il a été un des précurseurs dans le canton – qui produit des...

Publié le 02/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Château de Praz: quand Lavaux épouse le Vully

Louis-Charles Bovard, de Cully, a rencontré Marylène Chervet, de Praz, à Changins. Leur union dans le Vully donne de beaux vins Ah, l’amour! Celui du vin a conduit Louis-Charles – fils d’Antoine, dont le domaine est à Cully – à Changins pour sa formation. Comme il a poussé Marylène Chervet – fille de François, dont le domaine est à Praz – dans la même filière, même si elle a réfléchi...

Publié le 02/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les Offres Achats Groupés, une bonne idée de dégustations pour les CE et les particuliers

Retrouver les Achats Groupés de domaines du Frontonnais sur www.aoc-vin-fronton.com Voici une offre originale et adaptée afin de déguster les différentes cuvées des viticulteurs/trices du Frontonnais : les achats groupés. Les principes : - achat par 6 cartons : le regrouppement des achats entre particuliers ou pour les collectivités, comités d'entreprise, associations,...

Publié le 31/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

PROVERBES et EXPRESSIONS PROVERBIALES SUR LE VIN

Vin de cerf (qui fait pleurer) Vin de lion (qui rend furieux et querelleur) Vin de renard (qui rend subtil et malicieux) Vin de singe (qui fait sauter et rire) Vin à la saveur et pain à la couleur Le vin est bon qui en prend par raison Où l'hôtesse est belle le vin est bon Qui bon vin boit, Dieu voit. (Proverbes ou expressions cités par Le...

Publié le 30/08/2013 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Morges lance son nouveau défi

La Commune de Morges a pris les choses en main pour dynamiser son vignoble communal. Le Domaine de la Ville (c’est son nom) a été transformé ce printemps en sàrl, sous la houlette d’un nouveau directeur, Marc Vicari. Celui-ci a initié des changements, avec un nouvel habillage pour le blanc, rosé de gamay et gamay Grand Cru, tout en nuances de gris (photo ci-contre). Deux nouvelles cuvées...

Publié le 29/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Flanthey fait sa fête au cornalin

Le village valaisan célèbre le «Rouge du Pays», d’autant que 2013 marque ses 700 ans La première référence à l’existence d’un vin rouge en Valais remonte à 1313, avec l’acte de vente d’une vigne abondante en grappes près de Granges, plantée de «neyrum, de humagny et de regy». Si les deux derniers correspondent à l’humage et à la rèze, le premier cépage cité semble être du Rouge du Pays ou...

Publié le 28/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Comme une odeur de billets de banque

Dominique Giroud, le controversé patron valaisan, a le sens du clin d’œil. Il avait lancé il y a deux ans sa cuvée Constellation, un vin délibérément haut de gamme (99 fr.), dont l’étiquette est toujours l’œuvre originale d’un artiste. Si Jérôme Rudin avait signé le millésime inaugural, cette année, c’est le graphiste genevois Roger Pfund qui est à l’honneur. Un grand spécialiste des...

Publié le 26/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A la Gueniettaz, un nouveau 1er Grand Cru

Depuis leur introduction l’an dernier, les 1ers Grands Crus vaudois restent un club plutôt fermé. Normal, pour des vins qui doivent représenter la quintessence du vignoble. Le cahier des charges est strict et chaque millésime doit passer le test de la dégustation. Cette année, quelques nouveaux viennent s’ajouter aux douze premiers apôtres. Ceux qui regrettaient que Lavaux soit...

Publié le 14/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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