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Notes sur le tag : vin
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Le Larzac, tous en terrasses
C’est l’histoire de trois passionnés de vins du Sud-Ouest, si passionnés qu’ils se sont mis à en importer depuis dix ans à côté de leur métier, à l'enseigne de Queribus Vins . Que des vignerons (seize) avec qui ils ont établi une relation d’amitié, dans le Languedoc-Roussillon, dont une majorité sur les Terrasses du Larzac. Par exemple, la Réserve d’O, où Marie et Frédéric Chauffray...
Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le tokaj vit bien sa Renaissance
Depuis vingt ans, la plus célèbre région de Hongrie fait revivre le «vin des rois». En particulier par l’association Renaissance István Pokorádi, ambassadeur hongrois auprès de l’OMC, est un fou de tokaj, ce vin liquoreux qui séduisait déjà Louis XIV, au point qu’il l’aurait qualifié de «vin des rois, roi des vins». A peine installé à Genève, l’ambassadeur a donc organisé pour ses...
Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les FRONTON à l'honneur - Palmarès du Concours des vins du Sud Ouest 2014
10 médailles Or CHÂTEAU CLAMENS - Vin Rouge - Cuvée Prestige 2011 CHATEAU CLAMENS - Vin Rouge - Cuvée Héritage 2012 CHÂTEAU CLOS MIGNON - Vin Rouge - Classique 2012 DOMAINE DE LESCURE - Vin Rosé - Cuvée « Sans plus attendre… » 2013 DOMAINE DE LESCURE - Vin Rouge - Cuvée « L’instant présent » 2012 DOMAINE ROUMAGNAC - Vin Rouge - Authentique 2012 FONT...
Publié le 27/03/2014 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...
Les FRONTON à l'honneur - Palmarès du Concours Général Agricole de PARIS 2014
Médaille d’Or - CAVE DE FRONTON - Vin Rosé - VINOVALIE Inès Médaille d’Or - CAVE DE FRONTON - Vin Rosé - VINOVALIE Croix Dourdenne – Capitoulat Médaille d’Or - CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT - Vin Rosé - Cuvée La Forêt Royale Médaille d’Or - CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT - Vin Rouge - Cuvée Château Bellevue La Forêt Médaille d’Or - DOMAINE ROUMAGNAC - Vin...
Publié le 27/03/2014 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...
Le Paradoxe d’un chasselas sans malo
Chez les Vogel, au Domaine Croix-Duplex, à Grandvaux, on aime le chasselas. Tellement qu’on en produit neuf différents. Le cépage vaudois entre encore dans l’assemblage d’un des best-sellers de la maison, la Fleurette 4 plants. Aujourd’hui, Simon Vogel, qui a repris le domaine familial avec sa sœur Maude, est très fier de présenter l’aboutissement d’un projet né en 2008: réussir un...
Publié le 25/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
”Vino Business” secoue le monde feutré de Bordeaux
Le livre d’Isabelle Saporta lui a déjà valu une plainte du propriétaire d’Angelus En France, certains se réjouissent du coup de pied dans la fourmilière qu’a donné Isabelle Saporta avec son livre Vino Business . D’autres affirment qu’elle enfonce des portes ouvertes. Et un propriétaire, enfin, a porté plainte pour diffamation. Il faut dire qu’Hubert de Boüard, patron d’Angelus et...
Publié le 24/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le pinot noir version Pircher
La diversité de la Suisse est magnifique. Prenez le pinot noir. Les Vaudois le veulent sur le fruit, les Valaisans ont une petite tendance à le griller au soleil, les Neuchâtelois font dans la fraîcheur. Et, dans le canton de Zurich, on retrouve un de ses plus beaux ambassadeurs, Urs Pircher. Il l’aime tellement qu’il en propose quatre. Un Federweiss, blanc de noir, en légèreté. Un...
Publié le 17/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Mettons l'Ombrie en lumière
L’Ombrie, cette province italienne qui entoure Pérouse, au centre de la Botte, est parfois mésestimée. Ces collines ont longtemps été renommées pour l’orvietto, ce vin blanc qu’on produisait un peu doux sous sa robe dorée. Les goûts ont changé, et même l’orvietto s’est modernisé. Mais la région de l’Ombrie abrite également des cépages locaux intéressants, comme le procanico, une variété...
Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les vertus portugaises des touriga
Ayant eu la chance de travailler une année et demie à Lisbonne en compagnie de passionnés de vins, j’ai pu y découvrir des crus d’une belle qualité, plutôt costauds et rustiques, à l’image de deux des cépages locaux, la touriga nacional et la touriga franca, qui en est un des enfants. Ces deux raisins entrent d’ailleurs dans la boisson vedette qu’est le porto. Mais c’est une autre...
Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Cave de Bonvillars: l’alliance réussie du feu et du vin
La symbiose parfaite entre la directrice Sylvie Mayland et l’œnologue Olivier Robert donne de beaux résultats dans cette cave ressuscitée Née en 1943, la Cave des viticulteurs de Bonvillars a failli mourir en 2003, les finances en dessous de zéro et une structure qui s’essoufflait. Mais les gens du Nord vaudois sont des durs à cuire et ils souffrent en silence. Les coopérateurs accepteront...
Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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