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Notes sur le tag : raïta

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Raïta de concombre

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de raïta de concombre . Simple à réaliser et délicieuse. J'en prépare depuis pas mal d'années. Cette recette est extraite du livre : Le Meilleur de l'Inde , 100 recettes inratables édité chez Mango en 2019 Les Ingrédients : 1/2 concombre, une tomate, 250 grammes de yaourt à la grecque (ou à défaut du fromage blanc), une...

Publié le 07/06/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Beignets de lentilles épicés

Aujourd'hui, nous repartons en Inde avec des Masala vadai accompagnés d'un raïta de concombre. Catégorie : Street Food Peut être dégusté au petit-déjeuner, en en-cas l'après-midi avec un tchaï très sucré, selon les régions... Cette recette est extraite du livre : Inde, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en...

Publié le 28/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

La menthe parfume la cuisine

La menthe parfume aussi bien les salades de fruits et les glaces que les légumes frais comme les courgettes, tomates ou concombres, mais aussi une sauce comme le raïta ou la sauce au yaourt. La menthe est un composant indispensable du taboulé. Elle accompagne les pâtés impériaux asiatiques et aromatise le thé. La menthe est connue depuis longtemps pour ses vertus calmantes,...

Publié le 05/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Raïta aux pommes de terre

Il faut prévoir 4 ou 5 pommes de terre, des jeunes pousses d'épinards, 4 yaourts, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café de moutarde, beurre, sel et poivre. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, les éplucher puis les écraser à la fourchette. Dans un saladier, battre les yaourts avec la moutarde et le cumin, saler et poivrer. Ajouter...

Publié le 23/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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