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Notes sur le tag : mousse fruits exotiques
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Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue
J'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue . Cette fois, j'ai mis les proportions exactes pour le rectangle moyen Guy Demarle ce qui vous fait 8 à 10 parts. Ustensiles : rectangle moyen Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle Croustillant sablé (la veille) Ingrédients - 125 g de sablé - 60 g de...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Bûchette dacquoise coco, craquant & mousse fruit de la passion + carpaccio de mangue
Pour le 24, on m'a imposé une double contrainte: la présence de fruits exotiques et un dessert qui ressemble à une bûche. J'avais les fruits exotiques de qualité. Restait plus que cette histoire de bûche... Une bûche roulée pour un soir me semblait trop indigeste. Alors j'ai pensé à la plaque Lingot de Guy Demarle... J'aurais la forme de bûchette sans forcément les calories qui iraient avec......
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets croustillant sablé, compote mangue, mousse fruits de la passion, miroir fruits de la...
Pour un anniversaire, je devais faire un dessert. J'avais prévu mon désormais classique entremets choco-caramel. Mais la neige m'a contrainte à changer mes plans. Loin de ma cuisine familiale, j'ai dû faire avec les moyens du bord : mini-four, turbo-tup, batteur, moule à manquer... J'ai donc décidé de faire un entremets mangue, fruits de la passion ! Croustillant...
Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue
J'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue . Cette fois, j'ai mis les proportions exactes pour le rectangle moyen Guy Demarle ce qui vous fait 8 à 10 parts. Ustensiles : rectangle moyen Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle Croustillant sablé (la veille) Ingrédients - 125 g de sablé - 60 g de...
Publié le 29/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Bûchette dacquoise coco, craquant & mousse fruit de la passion + carpaccio de mangue
Pour le 24, on m'a imposé une double contrainte: la présence de fruits exotiques et un dessert qui ressemble à une bûche. J'avais les fruits exotiques de qualité. Restait plus que cette histoire de bûche... Une bûche roulée pour un soir me semblait trop indigeste. Alors j'ai pensé à la plaque Lingot de Guy Demarle... J'aurais la forme de bûchette sans forcément les calories qui iraient avec......
Publié le 27/12/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets croustillant sablé, compote mangue, mousse fruits de la passion, miroir fruits de la...
Pour un anniversaire, je devais faire un dessert. J'avais prévu mon désormais classique entremets choco-caramel. Mais la neige m'a contrainte à changer mes plans. Loin de ma cuisine familiale, j'ai dû faire avec les moyens du bord : mini-four, turbo-tup, batteur, moule à manquer... J'ai donc décidé de faire un entremets mangue, fruits de la passion ! Croustillant...
Publié le 21/01/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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