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Notes sur le tag : histoire

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Buvons, buvons, buvons,

Les bases de l’alimentation des paysans de chez nous Les boissons: les Lauragais ne consomment pas de lait, par contre ils boivent une grande quantité de vin rouge, 4 à 6 litres par jour, par homme, lors des durs travaux comme les fauchages de prairies, la moisson. Le vin lauragais est le plus souvent une piquette infâme (6 à 7 degrés) sauf dans quelques terroirs localisés sur des...

Publié le 08/04/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les bases de l’alimentation des paysans de chez nous

Les viandes: comme l’écrit Pariset: "la viande de boucherie est chère, en été, le bœuf manque absolument, on mange beaucoup d’agneau". Le cassoulet, Dieu le Saint-Esprit, toulousain donc, contient de l'agneau. Remarquez également l’importance de l’élevage des brebis dans le Lauragais, avec une race spécifique, pour la laine, les agneaux, le lait. La laine est l’or blanc du Lauragais qui,...

Publié le 06/04/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vignobles successifs de Haute-Marne (histoire...)

Cette histoire m'a montré combien derrière la stabilité à long terme de cette réalité très ancienne - les vignobles de Haute-Marne - la métamorphose est partout ! Cela donne un livre en 2 volumes, publié en 2011 à Chaumont en format A4, 526 pages en tout. Plus d'informations sur ces volumes : http://vigne-haute-marne.monsite-orange.fr ) l'écriture de ce livre m'a fait arpen...

Publié le 01/04/2018 dans vigne... par Duc de Bellune | Lire la suite...

Le cassoulet est né à Castelnaudary, qu'il parait.

Ci-dessus: cansalade, que oui, y'en a dans ma recettes... de la plate. Personne aujourd’hui ne remet en question le lieu de naissance du cassoulet, mais il n’en a pas toujours été ainsi. Au siècle dernier, les choses étaient moins claires et entre Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne, il y a un gros raffut pour départager quelle ville était la "patrie du cassoulet"....

Publié le 01/04/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le bouillon de couennes

Ci-dessus: 1 toupin (ou encore la vraie cassole) Parlons, encore, cassoulet…. Bon allez, je vous donne un début de ma recette….. Le bouillon de couennes Il faut rajouter du bouillon souvent si on passe le cassoulet au four… mais c'est pas obligé de faire un cassoulet au four… on peut le faire sans four… tout dans une grande marmite. Mais, la...

Publié le 30/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Parlons, encore, cassoulet….

Cassole cul cône tronqué: c'est un faux! … et non, toujours pas ma recette. Mais des tas de bons conseils à suivre. Le cassoulet se prépare dans une cassole. Qu'on dit partout. Certes, c’est bien le récipient dans lequel on prépare le cassoulet –c’est d’ailleurs là d’où vient le nom, avant on parlait d’un estoufet (ou estoufat, chez moi). La cassole...

Publié le 28/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Parlons, encore, cassoulet….

ci-dessus: mon cassoulet Le cassoulet, ça fait grossir? Regardons un peu ses qualités nutritives. Largement vendu sous forme de conserve, il est, cocorico! le second plat préparé le plus consommé en France, juste derrière les raviolis. Typiquement, une conserve de cassoulet constitue un apport de 500 à 600kJ pour 100g avec en moyenne 10g de protéines, de 8 à 12g de...

Publié le 27/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Warum Amerika den Krieg braucht

Warum Amerika den Krieg braucht Warum wollen die Amerikaner ständig Krieg, Krieg und noch mehr Krieg? Eine zeitlose Analyse. Von Dr. Jacques R. Pauwels / Antikrieg Ex: https://www.contra-magazin.com Anmerkung der GlobalResearch-Redaktion: Dieser prägnante Artikel wurde am 30. April 2003 von dem Historiker und Politikwissenschaftler Jacques Pauwels in...

Publié le 25/03/2018 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

JOLI MOIS DE MAI… 1968. IL Y A 10 DÉJA !

Notre sélection MAI 68, publiée en mai 2008 Comptines va fêter dans quelques mois ses trente printemps et ce n’est sans doute pas un hasard si une librairie comme celle-ci a vu le jour dix ans après ce qu’il est convenu d’appeler « les évènements de Mai ». À côté des commémorations qui ne manqueront d’avoir lieu à l’occasion des 40 ans de Mai 1968,nous avons voulu, par cette...

Publié le 22/03/2018 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

L’Editorial d’Alexandre Vatimbella. Mars, triste mois du sacre de deux empereurs

En Chine, Xi est devenu président et premier secrétaire du parti communiste pour cinq ans avant de le devenir à vie à la fin de son second mandat grâce à la réforme de la Constitution qu’il a fait voter et qui lui permet de se représenter indéfiniment, ce que personne n’en doute. En Russie, Poutine, grâce à la manipulation de la Constitution est au pouvoir depuis dix-huit ans et pourra...

Publié le 20/03/2018 dans La France... par alvat | Lire la suite...

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