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Notes sur le tag : entrées

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15 idées d'entrées légères

Vous vous demandez encore ce que vous allez pouvoir manger ... voici 15 idées de 36 à 200 kcal pour débuter votre repas en maîtrisant vos apports nutritionnels : Au menu... Kcal / ingrédient Kcal totales Concombres à la "crème" : 150g de concombres 30g de fromage blanc 0% Ciboulette Zeste de citron, sel, poivre 20 14 0 2 36...

Publié le 03/07/2009 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Verrines de tartare de concombre et lardons

Après le tartare de concombre servi seul, je vous propose une version accompagnée de lardons pour les personnes un peu fâchées avec les légumes... Ingrédients pour 4 verrines : - 1 concombre - 120 g d'allumettes de lard - 1 gros oignon - 10 feuilles de menthe - 1 citron - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Préparation:...

Publié le 09/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Quelques zakouskis russes, ces petites entrées goûteuses

"On n'a pas toujours du caviar." C'est ce que disait déjà l'écrivain Johannes Mario Simmel. C'est ce que se disent aussi les Russes, à l'heure de préparer leurs zakouskis, ces petites entrées qu'on mange avec force vodka. Même sans oeufs d'esturgeon, la palette est large. Comme le caviar de champignons. Prenez 1 kg de champignons frais divers que vous laverez soigneusement après en...

Publié le 23/04/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Malakoff ou beignet, Vinzel ou Luins?

Une amie me demandait l’autre jour où manger les meilleurs malakoffs, à Luins ou à Vinzel? C’est bien une erreur courante que de confondre le malakoff et le beignet de Vinzel. Le sujet déchaîne les passions sur les quelques forums culinaires qui en débattent. Reprenons, donc, le malakoff est pur fromage en bâtonnets alors que le beignet de Vinzel est fromage râpé sur du pain....

Publié le 17/11/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une tarte au gruyère et au miel, vive la Suisse

J'aime beaucoup le magazine Saveurs . Et quand il fait l'honneur de consacrer à la Suisse un petit dossier Gruyère, avec de magnifiques photos, il renforce la crédibilité que je lui prêtais de bon coeur. Il faudra que j'essaie leur recette de tarte au gruyère et au miel... Six pages entières consacrées au gruyère, pour expliquer aux lecteurs français que le gruyère n'a pas de trous, qu'il...

Publié le 11/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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