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Notes sur le tag : acidité

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Dernières notes

Un soupçon de vanille sur de la moisissure

Le papier s’érode avec le temps et cette dégradation s’accompagne de l’émission dans l’air de molécules spécifiques . Captées par nos narines, elles confèrent aux vieux livres une odeur reconnaissable entre toutes, une combinaison de notes herbacées avec une saveur acide et un soupçon de vanille sur de la moisissure. Des études ont montré que le processus libérait plus d’une centaine de...

Publié le 05/03/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pouvons-nous miser sur le plancton ?

Pouvons-nous miser sur le plancton pour lutter contre le réchauffement climatique ? Une part importante du CO2 produit par les activités humaines se dissout dans l'océan en acidifiant les eaux de surface et les organismes comme les coquillages et les planctons rencontrent alors des difficultés pour former leurs exosquelettes de calcaire. En effet, il existe deux mécanismes, la pompe...

Publié le 01/12/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le CO2 se dissout dans l'océan et acidifie les eaux de surface

Le plancton regroupe l'ensemble des organismes vivants qui flottent et dérivent en pleine eau. De nature très diverse, ces organismes ont des tailles variant de 0,2 micromètres à plusieurs centimètres voire plusieurs décimètres pour les plus grands. Le plancton se divise en 2 grands règnes, que sont le plancton végétal ou phytoplancton, et le plancton animal, ou zooplancton. Ces...

Publié le 01/11/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le vin a besoin d'harmonie

L'équilibre du vin est le résultat d'une combinaison entre l'acidité, l'alcool, la matière et l'importance des tanins. Plus le vin est jeune, plus l'acidité et le tanin se confrontent. Il est alors judicieux d'avoir recours à la carafe. L'oxygénation permet au vin jeune de se rendre plus confortable. Elle atténue la vivacité des acidités et la fermeté des tanins. Pour supporter le choc de...

Publié le 17/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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