La pâte feuilletée

  Parce que j'ai eu un peu plus le temps, j'ai délaissé les pâtes à tarte prêtes à dérouler. J'ai commencé à maîtriser la pâte brisée. Un jeu d'enfant avec le Thermomix. Mais là, j'ai décidé de m'attaquer à la pâte feuilletée, la VRAIE, avec la détrempe et le tourage. Bref la difficile donc. Deux blogs expliquent très bien comment s'y prendre: le site meilleur du chef et le blog de...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...