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Notes sur le tag : roux
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Die monday, Die
Hier soir j’ai regardé un bout des Ch’tis, que je n’avais jamais vu en fait. Bon, c’était mimi. Scénar’ un peu faible, plein de clichés et de bons sentiments. Mais curieusement je n’ai pas détesté…Je vieillis, j’ai besoin de voir de l’amour et de la gentillesse partout. Ça me fera toujours ça de positif, vu le travail de forçat qui m’attend. Je débarrasse les petites affaires de mon fils,...
Publié le 29/11/2010 dans Oh Océane par Océane | Lire la suite...
Réaliser un roux
Au cours de la préparation des mini cocottes, le chef nous a expliqué comment réaliser un roux. Selon http://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce Voici une définition de cette sauce. : Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi-liquide destinée à accompagner une autre préparation. Dans la composition d'une sauce, entrent en général un liquide, un corps gras...
Publié le 07/12/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...
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