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Notes sur le tag : rhum

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Sebastien LEBRUN sur la plage

Cette photo a été prise sur une plage en Italie, nous avions été invité par C et Y. Et j’espère bien retourner les voir bientôt.

Publié le 29/07/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Rhum arrangé aux zestes d’oranges

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 2 oranges bio 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne 1 grosse cuillère à soupe de miel d’acacia 1 gousse de vanille fendue Epluche les oranges comme une pomme, pour récupérer le zeste, laisse-le sécher sur le bord d’une fenêtre pendant quelques jours ou 15 à 20 minutes au four classique à 40 ou 60°C. Mélange les ingrédients et laisse...

Publié le 01/07/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Rhum arrangé aux violettes

Ingrédients pour un litre de rhum blanc un paquet de bonbons à la violette Mélange les ingrédients et laisse macérer

Publié le 28/06/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Macération de rhum aux framboises

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 300 grammes de framboises 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Publié le 15/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Conservation du rhum arrangé

A cause du taux d'alcool et du sucre, le développement des microbes est impossible. Les risques sont le brunissement enzymatique et l'oxydation. L'oxygène de l'aire, la température et la lumière peuvent entraîner des modifications de la couleurs et la formation de molécules parfois mal odorantes. Donc, pour une meilleurs conservation, il est préférable de conservé le rhum arrangé au frais et à...

Publié le 14/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Rhum arrangé à l’ananas

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 1 ananas 5 cuillères à soupe de sucre roux ou de sucre de canne. 1 gousse de vanille fendue 2 cuillères à soupe de miel Découpe l'ananas en petits morceaux. Mélange les ingrédients et laisse macérer. Tu peux modifier cette recette avec 10 cl de rhum brun ou du sucre de canne.

Publié le 09/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Sebastien LEBRUN en Hulk

Sur cette photo je suis déguisé en hulk, le héros bien connu des trentenaires celui qui s’énerve très fort si on l’embête. Je crois que j’aime beaucoup me déguiser.

Publié le 06/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Macération de rhum aux litchis

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 500 grs de litchis 1 gousse de vanille fendue 1 grain de café 2 cuillères à soupe de sucre de canne Dénoyaute les litchis, mélange les ingrédients et laisse macérer. Je déconseille le sucre roux pour cette recette, pour garder la belle couleur blanc immaculé de la recette.

Publié le 05/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Rhum arrangé aux cerises

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 250 grammes de cerises griottes 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne Mélange les ingrédients et laisse macérer.

Publié le 03/03/2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Ananas flambé

Pendant les fêtes, j'ai testé l'ananas flambé au rhum. Ingrédients pour 3-4 personnes: - 1 ananas - beurre - 20 g de cassonnade - 1 cuillère de sirop d'agave - une gousse de vanille ou de la poudre de vanille - 2 cuillères à soupe de rhum + - crème fouettée Préparation: Découper l'ananas... opération qui demande un peu de temps et d'adresse. Couper la chair...

Publié le 08/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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