Le pourpier cuit au goût citronné

Le pourpier , largement consommé en Crète, fait partie du régime crétois. Les habitants de cette île sont, de ce fait, moins sensibles aux maladies cardio-vasculaires. On prépare souvent le pourpier cru en salade avec par exemple une sauce au yaourt, ail, citron et épices. Mais on peut aussi faire cuire le pourpier. On le fait revenir dans un peu d’huile de tournesol à feu assez vif...

Publié le 10/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...