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Notes sur le tag : nutrition news

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Dernières notes

Que boire ou manger quand la canicule est là ?

Chaud, froid ou épicé: que boire ou manger quand la canicule est là ? Partout dans le monde, l’été est synonyme de chaleur, d’activités aquatiques, de boissons froides et, bien sûr, de glaces. Si la plupart d’entre nous s’accordent à dire que la crème glacée et les boissons froides sont des plaisirs estivaux rafraîchissants, contribuent-elles réellement à nous rafraîchir ? Pour le...

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le fer et l'alimentation

Ce qu’il faut privilégier pour favoriser l’assimilation du fer : Les fruits et légumes frais riches en vitamine C (poivrons, choux, kiwi, orange), les légumes riches en vitamines A (patates douces, carottes, épinard, potiron), mais surtout les produits animaux (viande de bœuf, de volaille, poisson, fruits de mer) favorisent grandement l’absorption du fer. La consommation de...

Publié il y a 18 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les atouts santé de la fraise

Voici pourquoi les fraises sont bonnes pour votre santé. La fraise (genre Fragaria) est un fruit apprécié dans le monde entier. La fraise contient des vitamines liposolubles (A, E, K), mais surtout de la vitamine C (60 mg/100 g de fruit frais) et de la vitamine B9 ou folates (24 microgrammes/100 g de fruit frais). La fraise est aussi une bonne source d'iode, magnésium, cuivre, fer et...

Publié le 21/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

In café

VOICI COMMENT FAIRE UNE BONNE TASSE DE CAFE. En tout premier lieu: Ne pas utiliser des machines à café dont les tuyaux sont en plastique car la chaleur de l'eau relargue des produits toxiques du plastique dans votre café!!! Pensez aussi que les machines à café professionnelles (bars et restaurants) ont des tuyaux en plomb! La qualité d’une tasse de café dépend...

Publié le 07/04/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis à la tomate et aux boulettes de viande

C'est mon plat préféré! Pour 6 personnes 500 g de bœuf haché ou de chair à saucisse de Toulouse 60 g de chapelure; 2 oignons hachés finement 1cuilère à soupe de basilic frais haché 1 œuf; de l'huile d'olive; 350 g de tomates concassées 1 feuille de laurier; 1 branche de thym 1 petit piment (facultatif); Sel, poivre 500 g de spaghettis; Gros sel entier...

Publié le 26/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les sucres

Glucose: il est naturellement présent dans l’organisme, il entre dans la composition du saccharose et des amidons (amylopectine, amylose: ce sont des sucres sous forme de longues chaines de glucose). L’industrie agroalimentaire le récupère d'ailleurs par hydrolyse enzymatique de l’amidon. Pris isolément, il élève fortement la glycémie et peut conduire à une résistance à l'insuline....

Publié le 19/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour de bonnes défenses immunitaires

Des chercheurs de l’Université de Yale ont mis en évidence un mécanisme expliquant pourquoi des restrictions caloriques modérées — sans régime spécifique — modifient l’état immunométabolique du corps d’une manière à le faire rajeunir. Cette analyse est la plus solide jamais menée sur les effets des régimes hypocaloriques à long terme chez l’Homme. Une protéine pourrait en être la clé et...

Publié le 14/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Covid 19: l’effet protecteur de la vitamine D se confirme

Le virus de la covid 19 est responsable d’une infection d’évolution très différente selon les individus. Elle peut être quasi inapparente (asymptomatique ou paucisymptomatique), ou se manifester au contraire par des atteintes graves, notamment de l’appareil respiratoire, pouvant entraîner le décès. Les recherches sur les facteurs responsables de ces différences ont été très actives, car...

Publié le 08/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les bouteilles réutilisables en plastique menacent notre santé

Voilà  pourquoi je vous dis de ne pas faire votre café dans une cafetière électrique avec des tuyaux plastiques! Des chercheurs de l’université de Copenhague ont découvert des milliers de composés chimiques dans l’eau des bouteilles en plastique réutilisables. Plusieurs de ces substances sont potentiellement nocives pour la santé humaine. Les bouteilles de sport en plastique...

Publié le 04/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels sont les bienfaits du salsifis?

Ses atouts santé ne sont donc pas vraiment documentés. Ce que l’on sait, en revanche, c’est que le salsifis est un légume-racine source de fibres. Ces fibres, et plus précisément l’inuline, ont plusieurs effets bénéfiques sur la santé, particulièrement digestive. Le salsifis est un légume racine plus glucidique que le navet, mais moins que la pomme de terre. Il peut donc très bien...

Publié le 24/02/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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