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Notes sur le tag : farine de sarrasin

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Gratin de courge musquée

C'est la pleine saison pour manger la courge musquée. Voici l'une d'entre elles cueillies au jardin avant les gelées et qui murit doucement dans la maison (super déco !) Ingrédients : 800 g de courge 4/5 échalotes 2 cuillères à soupe d' huile d'olive Emmental ou comté râpé Pour la béchamel : 50 g farine de sarrasin 30 g beurre 50...

Publié le 10/03/2025 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Pain sans gluten

300 g de farine de riz 50g de farine de sarrasin 50g de farine de châtaigne 200/250 cl d'eau tiède 10 g de gros sel de Guérande levure boulangère sèche bio Mélanger les farines, le sel et la levure. Faire un puits et verser l'eau petit à petit en remuant afin d'obtenir une pâte homogène. Avec une spatule, malaxer la pâte 1 ou 2 minutes dans la jatte. La...

Publié le 18/01/2016 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

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