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Notes sur le tag : cuisine indienne
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Aloo samossa
Aujourd'hui, je suis contente de partager ma première recette indienne de l'année. Il s'agit d' aloo samossa . C'est une recette végétarienne ! J'ai utilisé le livre : INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en 2015. ☼ Son blog : Bollywood Kitchen Temps en cuisine : +2 heures Ingrédients pour la pâte...
Publié le 10/01/2021 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Billet récapitulatif des Étapes Indiennes : 2020 - 2021
Le billet récapitulatif des Étapes Indiennes a été mis à jour, certaines étapes modifiées et le programme est en cours de constitution ! Vous pouvez déposer vos liens ou vos contributions ici ou sur le groupe Facebook J'espère n'avoir oublié aucun lien mais si c'est le cas, un petit commentaire et je l'ajouterai. ► Pour en savoir plus sur les Étapes Indiennes...
Publié le 03/01/2021 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Pakoras de légumes
Bonjour, aujourd'hui je retrouve les marmitonnes et les Gourmandises de Syl avec une recette indienne. J'ai choisi de partager l'excellente recette de pakoras de légumes de Sanjee du site Bollywood Kitchen . Les ingrédients - 250 g de farine de pois chiches - 1 petite aubergine - 2 pommes de terre - 1 oignons - 1 poivron rouge ou vert - 1 poignée de...
Publié le 13/09/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Raïta de concombre
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de raïta de concombre . Simple à réaliser et délicieuse. J'en prépare depuis pas mal d'années. Cette recette est extraite du livre : Le Meilleur de l'Inde , 100 recettes inratables édité chez Mango en 2019 Les Ingrédients : 1/2 concombre, une tomate, 250 grammes de yaourt à la grecque (ou à défaut du fromage blanc), une...
Publié le 07/06/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Boulettes de lentilles corail à l'indienne
Avant-hier, j'ai préparé des boulettes de lentilles corail à l'indienne . Garam masala, pâte d'ail et de gingembre, et une petite sauce à la menthe pour les tremper. J'ai adapté une recette trouvée chez Marmiton . Ingrédients : - 100 grammes de lentilles corail - 1 œuf - De la chapelure - Un peu de farine - Une demi cuillerée à café de pâte d'ail et de gingembre (je dose avec...
Publié le 03/05/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Lassi à la rose
Le week-end dernier, tentée par Béa et Estellecalim , j'ai préparé un lassi à la rose. La recette se trouve sur le site Bollywood Kitchen de Sanjee . Béa utilise la même recette. Les Ingrédients 3 yaourts bulgares 1/2 c. à café de cardamome en poudre 2 c. à soupe de sirop de rose 10 cl de lait 10 cl d’eau Je n'utilise pas de glace pilée. Il suffit ensuite de...
Publié le 10/03/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Le Halva
Aujourd'hui, catastrophe en cuisine, la recette de halva s'est plutôt mal passée. Le résultat n'est pas fameux malgré des ingrédients de bonne qualité mais encore faut il avoir les bons ingrédients dans ses placards et une recette qui permette de bien les doser à défaut d'avoir une marmitonne qui se pose les bonnes questions au bon moment! ;) - Premier problème : l'absence de...
Publié le 01/03/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Dal de lentilles mangue et coco
Namasté! नमस्ते Aujourd'hui, c'est le premier dimanche du mois, nous nous retrouvons pour une recette indienne avec les Gourmandises de Syl et pour une quête culinaire suggérée par Bidib : "A la recherche du meilleur dhal"! C'est un plat qui se mange chaud et accompagne parfaitement un bon riz basmati. Plat végétarien ou avec un peu de poulet au curry. Ce midi, on a...
Publié le 02/02/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Jhinga korma masala
Aujourd'hui, je vous propose de déguster un Jhinga korma masala , un curry de gambas à la noix de coco . La recette est extraite du livre de cuisine de Sandra Salmandjee : Inde Toutes les bases de la cuisine indienne. INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en 2015. ☼ Son blog : Bollywood Kitchen Curry...
Publié le 19/01/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
Poulet à l'indienne
Aujourd'hui, j'ai choisi une recette proposée par Syl le week-end dernier : le poulet à l'indienne ! Ingrédients pour 4 personnes : – Aiguillettes de poulet (deux barquettes label rouge) – 3 cuillères à soupe de tomates concassées - 1 pomme, 4 carottes, 1 oignon (rouge), 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri , 1 poignée de raisins secs, basilic, coriandre – 1 briquette de crème...
Publié le 12/01/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
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