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Notes sur le tag : cuisine indienne

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Dernières notes

Jhinga korma masala

Aujourd'hui, je vous propose de déguster un Jhinga korma masala , un curry de gambas à la noix de coco . La recette est extraite du livre de cuisine de Sandra Salmandjee : Inde Toutes les bases de la cuisine indienne. INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en 2015. ☼ Son blog : Bollywood Kitchen Curry...

Publié il y a 20 heures dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Poulet à l'indienne

Aujourd'hui, j'ai choisi une recette proposée par Syl le week-end dernier : le poulet à l'indienne ! Ingrédients pour 4 personnes : – Aiguillettes de poulet (deux barquettes label rouge) – 3 cuillères à soupe de tomates concassées - 1 pomme, 4 carottes, 1 oignon (rouge), 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri , 1 poignée de raisins secs, basilic, coriandre – 1 briquette de crème...

Publié il y a 7 jours dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Panna cotta au thé au jasmin, vanillet et pan masala

Aujourd'hui, j'ai testé la recette de la Panna cotta au thé au jasmin du livre de cuisine de Sandra Salmandjee : Inde Toutes les bases de la cuisine indienne. Panna cotta au thé au Jasmin, vanille et pan masala Recette adaptée par Hilde pour deux personnes 225 g de crème fleurette 50 g de lait 30 g de sucre 1 feuille de gélatine (la prochaine fois, j'aimerais tester...

Publié il y a 14 jours dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Billet récapitulatif des Étapes Indiennes 2020

Nous sommes le dimanche 5 janvier, les Étapes Indiennes commencent! Vous pouvez déposer vos liens ou vos contributions ici ou sur le groupe Facebook (facultatif) avec un numéro d'étape. ► Pour en savoir plus sur les Étapes - Billet de présentation : Blandine , Bidib , MyaRosa , Hilde Logo proposé par Syl ♦ Rendez-vous le premier dimanche du...

Publié il y a 14 jours dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Beignets de lentilles épicés

Aujourd'hui, nous repartons en Inde avec des Masala vadai accompagnés d'un raïta de concombre. Catégorie : Street Food Peut être dégusté au petit-déjeuner, en en-cas l'après-midi avec un tchaï très sucré, selon les régions... Cette recette est extraite du livre : Inde, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en...

Publié le 28/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Poulet Tikka Masala

Aujourd'hui, nous repartons en Inde avec  une recette de Poulet Tikka Masala empruntée à Béa du blog : Aux Bouquins Garnis . Les Ingrédients : - 4 belles escalopes de poulet découpées en dés ou lanières  - 1 pâte de curry tikka masala (maison) - 1 grosse échalote - 1 pot de tomates concassées, ou quelques tomates fraîches en saison (conserve bio pour moi aussi) - 1...

Publié le 21/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Riz au lait parfumé à la cardamome

Aujourd'hui, je vous propose une petite étape en Inde avec un Kheer : un riz au lait parfumé à la cardamome. D'après ce que j'ai pu lire, le kheer serait préparé pour des occasions importantes : fêtes et festivals mais  aussi dans les temples. ►Recette du Riz au lait indien empruntée à Teafolie . Ingrédients pour 4 personnes : - 100 g de riz Basmati - 1 l de lait - 5...

Publié le 14/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Château MONTAURIOL - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château MONTAURIOL Vin Rosé Cuvée Tradition   APPELLATION AOC FRONTON   CEPAGES Négrette : 70% Syrah : 30%     PRODUCTION 20.000 bouteilles   TERROIR Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin...

Publié le 07/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château FERRAN Vin Rosé Cuvée Tradition   APPELLATION AOC FRONTON   CEPAGES Négrette : 70% Gamay : 30%     PRODUCTION 30.000 bouteilles   TERROIR Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré....

Publié le 22/07/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

La Colère des aubergines

Lecture commune avec Penelope - Heloïse - Delphine Bulbul Sharma Picquier poche - 2002 pour l'édition de poche 13 récits gastronomiques traduits de l'anglais (Inde) par Dominique Vitalyos - Glossaire - Gâteau de carotte non fourni ;-) Entrez dans les cuisines indiennes Découvrez  des récits, des anecdotes familiales et des recettes qui vous mettront...

Publié le 30/06/2010 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

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