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Notes sur le tag : bleue de la manche

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La ”Bleue de la Manche”

Connaissez-vous cette variété normande de pomme de terre ? Sa peau de couleur bleue recouvre une fine pellicule de teinte blanche renfermant une chair bleue violette qui vire au bleu foncé indigo à la cuisson. Longtemps « plante de disette », cultivée uniquement pour alimentation des vaches et des cochons, elle est aujourd’hui une denrée rare et prisée qui trône sur les...

Publié le 17/06/2012 dans PASSION... par Catthye | Lire la suite...

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