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Notes sur le tag : blancs d'oeufs

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Amaretti à la cannelle, rapide et moelleux

Ce petit macaron italien séduit beaucoup...en Italie, chaque région a ses recettes...il en existe tant !!! Pour le réaliser, trois ingrédients : des amandes, du sucre et des blancs d'œufs...on les parfume à l'amande amère, au zeste de citron, au cacao, à la fleur d'oranger...Silvia, du blog Savoirs et saveurs , italienne, nous donne la recette des amaretti de sa belle-soeur en...

Publié le 30/09/2017 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Financiers sans gluten (Sébastien Bouillet)

Ma cousine m'a offert Pâtisseries du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je suis déjà allée à Lyon plusieurs fois mais n'ai jamais eu assez le temps pour me rendre dans une de ses boutiques. Le défi de ma cousine, réaliser la moitié des recettes d'ici Noël (mission impossible ;)). Je commence par les financiers sans gluten car j'ai la farine de maïs dans mes placards. La recette est...

Publié le 15/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mini-financiers à la framboise

Comme il me restait des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire des financiers à partir d'un ouvrage "Gourmandises intenses" de David Betty & Marion Beilin, Editions Solat, 78 p, 12,90 euros. La particularité de ce dessert c'est d'avoir remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisettes, ingrédients que j'avais chez moi. Ingrédients: - 90 g de beurre - 100 g de sucre...

Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mini-financiers à la framboise

Publié le 27/07/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Ma recette de brioche pour allergique en map ou, discours pour initiés.

Ma recette de brioche pour allergique (blanc d’œufs, laits, noisette…) adaptée du livre: La machine à pain Pour MAP Kenwood bm200 3 jaunes d’œufs dans le verre mesureur à compléter avec de l’eau de fleur d’oranger et du lait de soja. Je verse le tout au fond de la cuve. J ’ajoute dans la cuve 140 grammes de margarine végétale. Et 40 grammes de sucre (un peu plus j’ai la main lourde...

Publié le 16/04/2008 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

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