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Notes sur le tag : alimentation

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A consommer avec modération

Un verre de bon vin au milieu de chaque repas est excellent pour la santé. Cela équivaut à un quart de litre par personne et par jour. Au niveau digestif, il stimule l’appétit, facilite la digestion, l’absorption des aliments et évite la constipation. Au niveau nutritionnel, il apporte le minimum des 7 acides aminés essentiels nécessaires à la fabrication des protéines. Au niveau de...

Publié le 28/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Et si on mangeait les emballages

32% des ordures ménagères sont composées d'emballages et la quantité de déchets a doublé en 40 ans pour atteindre 600kg par personne et par an. David Edwards, professeur à Harvard, s'est inspiré de la nature pour imaginer les Wikicells. Observant la structure du grain de raisin, de l’œuf ou de la noix de coco, où une coque dure protège une peau molle qui préserve de l'humidité, il a créé des...

Publié le 27/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Trento an après l'Especiarié Parisenco

Trente ans après l'Épicerie Parisienne Thirty years after the Parisian Grocery

Publié le 12/12/2012 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

La consommation de pâtes a augmenté de 4 %

En Italie, les spaghetti, tortiglioni, penne et tutti quanti n’ont jamais eu autant de succès. Les Italiens dégustent chaque année 26 kilos de pâtes par personne et une récente étude montre que, alors que l’ensemble du secteur alimentaire est en berne, la consommation de pâtes a augmenté de 4 % en 2012. Les pâtes sont “le plat anticrise par excellence”, économique et réconfortant,...

Publié le 08/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le super-aliment aux effets bénéfiques supérieurs

Il n’existe aucune définition officielle d’un super-aliment. L’Oxford English Dictionary définit un super-aliment comme « un aliment riche en nutriments, considéré comme particulièrement bénéfique en termes de santé et de bien-être », tandis que le dictionnaire Merriam-Webster ne fait aucune référence à la santé et le décrit comme « un aliment hautement nutritif, contenant une grande quantité...

Publié le 06/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les apports en fibres dans l’alimentation

Le 11 mai 2009, a été lancée officiellement l'étude NutriNet-Santé pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé. Cette étude épidémiologique s’est fixé comme objectif de recruter des internautes de plus de 18 ans, nommés les Nutrinautes, acceptant de répondre chaque année, sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr, à des questionnaires sur leur alimentation, sur...

Publié le 04/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'exposition aux pesticides des Antillais

Suite au premier plan d’action chlordécone (2008-2010) , les autorités ont décidé de mieux étudier l’exposition aux pesticides aux Antilles, des données jusqu’alors peu connues, la France d’outre-mer étant exclue des études de l’alimentation totale française (EAT), du fait d’habitudes alimentaires spécifiques. Les experts de l’étude de l’Anses ont recouru à une méthode similaire à celle des...

Publié le 28/11/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les réserves de céréales dangereusement basses

La sécheresse qui a sévi cet été aux Etats-Unis, la pire depuis plus d'un demi-siècle, n'est pas étrangère à la menace des prochaines restrictions alimentaires. Cette sécheresse nord-américaine et le grave déficit en pluies qui a touché la Russie et toute la région de la mer Noire ont déjà favorisé un emballement des cours du maïs et du soja. Cette hausse des denrées alimentaires de première...

Publié le 27/11/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Ce vin de jeunesse qui fait de la vie

En 1863, Angelo Mariani, préparateur de pharmacie, développe une boisson tonique, réalisée à partir de vin de Bordeaux et d'extrait de feuilles de coca du Pérou et commercialisée sous le nom de Vin Tonique Mariani à la Coca du Pérou . La boisson connaît un énorme succès dans toute l'Europe. La publicité est confiée en 1895 à Émile Zola : J'ai à vous adresser mille remerciements, cher...

Publié le 09/11/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Qui veut manger des larves de mouche ?

Pas grand-monde veut manger des larves de mouche. Et pourtant, c'est un avenir possible. La planète est de plus en plus peuplée ; les hommes ont besoin de protéines animales ; mais les sources traditionnelles (viandes, poissons, fruits de mer, œufs, produits laitiers) coûtent cher à produire pour les espèces domestiques, et se raréfient pour les espèces sauvages. Vers quoi pouvons-nous nous...

Publié le 26/10/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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