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Notes sur le tag : chablis

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Chablis - Domaine Chantemerle

Cépiennes, cépiens, je vous salue ! Ce n'est pas de ma faute si le CEP ne vous propose que des domaines d'exception et des vignerons authentiques, mais je vous le dis une nouvelle fois (ça devient rengaine !) : encore une soirée au top de chez top ! Des vins que c'était un vrai régal, un chef de cuisine qu'il donné le meilleur de lui même (ah ! ces petites langoustines au beurre d'agrumes...

Publié le 13/03/2014 dans CEP - CLUB... par CEP | Lire la suite...

Bel Air, Clardy, Rosette, Alice, Olivier, de Moor and more...

Pour rencontrer Alice et Olivier de Moor dans leur antre de Courgis , il faut pousser la grosse porte en bois de la cave avant d'ouvrir une à une toutes les autres portes qui se présentent devant soi. On traverse ainsi une haie d'honneur de fûts où vieillissent quelques-uns des blancs les plus magiques du secteur. Celui qui n'a encore jamais goûté à un Aligoté Vieilles Vignes du domaine...

Publié le 09/02/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Celui d'Alice

Si je me réfère A mon gestionnaire Il est temps de faire La dégustation De ce vin espiègle Qui échappe à la règle Plus noble qu'un aigle Dans sa condition Ce vin c'est Rosette Chablis deux mille sept Un peu jeune peut-êt' Mais c' n'est pas un tort Car si on le déguste Il n'y a rien d'injuste On peut faire un must Du vin des De Moor C'est un vrai délice Y'a pas...

Publié le 20/06/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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