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Notes sur le tag : vin jaune

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Cuisine gastronomictérique

  « La cuisine au vin jaune », de Betty Nevers, Arbois, 2003   Fleuron du terroir jurassien, le Vin jaune trouve souvent son épanouissement en association en cuisine avec des mets qui le mettent en valeur. C'est un vin de gastronomie. Tout de suite, on pense  poularde, coq, poulet, selon la saison et ses moyens. Et aux morilles qui vont avec, forcément. Voire aux...

Publié le 15/04/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Poligny 2010, au cœur de la Percée...

  Divin clavelin. Back to the roots, too! Poligny 1997 . Tandis que Snake Plisken tentait de libérer le président des Etats-Unis de sa prison manathanesque, dans un New-York apocalyptique, les Jurassiens festoyaient sous un soleil radieux, se rinçant le gosier à grands coups de clavelins dans les rues de la capitale du Comté. Poligny 2010, 13 ans plus tard. Snake Plisken...

Publié le 07/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Arômes à la noix!

" - Dis, Oncle Olif, il est bizarre, ton vin, il sent la noix! - Il n'est pas bizarre, Toto*, c'est même tout à fait normal. Laisse-moi plutôt te raconter la fabuleuse histoire ... du Vin jaune! " Dans la série des Plus belles histoires de l'oncle Olif , aujourd'hui, nous allons tenter de percer le secret d'un des vins les plus mystérieux qui soient,...

Publié le 09/10/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Arômes à la noix!

" - Dis, Oncle Olif, il est bizarre, ton vin, il sent la noix! - Il n'est pas bizarre, Toto*, c'est même tout à fait normal. Laisse-moi plutôt te raconter la fabuleuse histoire ... du Vin jaune! " Dans la série des Plus belles histoires de l'oncle Olif , aujourd'hui, nous allons tenter de percer le secret d'un des vins les plus mystérieux qui soient,...

Publié le 09/10/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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