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Notes sur le tag : soupe d'hiver

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crème de carottes à l'avoine

Voilà un potage énergétique parfait pour l'hiver...l'avoine est riche en protéines et en vitamine B1...la carotte donne un petit goût sucré à l'ensemble...la texture ressemble à celle du tapioca. pour 4 personnes : 1 oignon émincé + 1 ail haché 1 poireau en lamelles + 1 branche de céleri coupée en petits morceaux 5 carottes moyennes en rondelles 4 cs flocons d'avoine une petite...

Publié le 27/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Bortsch moscovite

Il me restait 2 belles betteraves...j'ai pensé tout de suite au bortsch... Historiquement, c'était un plat ukrainien où se mélangeaient betteraves rouges, choux et saindoux. Les Russes y ont ajouté des viandes fumées. Autrefois, à l'époque où le vinaigre était inconnu en Russie, on ajoutait dans le bortsch du kwas , boisson traditionnelle fermentée à base souvent de pain de seigle ou de...

Publié le 20/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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