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Médecins et chirurgiens de la Lorraine ducale

Sous nos ducs, la faculté de médecine de Pont-à-Mousson a rayonné en Europe grâce à la présence de Charles Le Pois que Charles III avait choisi. Malheureusement, les guerres et les épidémies qui ont ruiné la Lorraine ont annihilé une expansion prometteuse. Cette revue des médecins et chirurgiens lorrains, dont la liste est loin d'être exhaustive, permet aussi d'aborder, outre la...

Publié le 29/04/2010 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Pâte à choux

Ma recette est largement inspirée de mon cours de cuisine chez le Pâtissier Le Daniel de Rennes. S'agissant de la cuisson, en revanche, ce sont mes propres conseils... Ingrédients: - eau : 250 g - sel: 5 g - beurre: 87 g   + - farine: 150 g - oeufs: 250 g (environ 5 oeufs)   ustensiles : - 1 casserole en inox - 1 fouet - 1 cul de poule - 1 mixer +...

Publié le 15/11/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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