le boeuf introduction

Samedi 24 avril avait lieu le dernier cours de cuisine de l'année scolaire au lycée St Jean. Le thème : le boeuf. Avant de vous présenter les recettes, voici les vidéos de la présentation du cours par le chef. Quelques morceaux choisis : "premier objectif : utilisation des viandes rouges, principe de cuisson des viandes rouges en rôti .  Deuxième objectif : comment agrémenter une...

Publié le 26/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...