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Notes sur le tag : guide

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Guide des vins: c'est un peu Kurt, Chandra

Il y a des moments où on s'énerve tout seul dans son coin, comme en feuilletant le Weinseller 2013 de Chandra Kurth. Je m'explique... La "Weinautorin" Chandra Kurt s'est fait un nom outre-Sarine et même un peu par chez nous, puisqu'elle y décline par exemple une collection sous son nom chez Provins. Travaillant aussi bien pour des services de presse que rédigeant dans des magazines ou des...

Publié le 22/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Derrière Benoît Violier, toute la cuisine vaudoise honorée

Les trois principales distinctions du GaultMillau 2013 récompensent des cuisiniers du canton, même si la gastronomie traverse une période économique difficile Ils sont venus, ils sont tous là, «tous les 19/20 encore vivants», comme le faisait remarquer Urs Heller, le responsable de GaultMillau. Sortis de leur retraite, Fredy Girardet, Roland Pierroz, Horst Petermann ou Philippe Rochat. En...

Publié le 09/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mes adresses en Sicile (Grand tour de la Sicile avec Nouvelles Frontières et Retevacanze)

Cette année, après moult hésitations, on a finalement décidé de partir en Sicile... avec la crainte que la chaleur soit étouffante suite aux nombreuses remarques délivrées par nos connaissances. Niveau chaleur, on a été servis puisqu'on a eu le droit à la cinquième vague de chaleur africaine frôlant les 45°C. Mais à notre grande surprise, on a plutôt bien supporté grâce aux bus et chambres...

Publié le 12/08/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le Guide Bleu renaît

La nouvelle édition présente 660 restaurants et consacre Carlo Crisci comme chef de l'année avec 10/10. Le guide, né il y a une quarantaine d’années, a connu des fortunes diverses avant de se faire oublier. Emmenés par l’éditrice bernoise Annette Weber, des passionnés ont décidé de le faire revivre. Une quarantaine de testeurs (aucun journaliste ou cuisinier pro) ont testé 660 restaurants...

Publié le 29/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Guide des vins suisses sera sur iPhone et que sur iPhone

L’édition papier du livre cher au Grand Prix du vin suisse va disparaître des librairies, pour des questions de coût et de mises à jour. En annonçant fièrement le développement de sa nouvelle application iPhone disponible dès le 24 octobre, l’association Vinea – qui gère entre autres le Grand Prix du vin suisse – a passé sous silence la disparition du livre qui faisait suite au...

Publié le 22/05/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Guide des Archives départementales des Vosges

L'ouvrage constitue l'édition revue et augmentée du Guide des archives des Vosges publié sous la direction de Jean-Marie Dumont en 1970. En quatre décennies, le service des Archives départementales des Vosges a connu plusieurs métamorphoses, dont la dernière, en 2012, voit le bâtiment de La Voivre doubler sa capacité de stockage. Une mise à jour s'imposait donc. Ce guide rappelle au...

Publié le 21/04/2012 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

L'Alsace dans le guide Michelin 2012

Comme chaque année à cette période, les restaurateurs guettent avec angoisse la sortie du célébrissime petit livre rouge de la gastronomie, le Guide Michelin. Si, au plan national, il réserve quelques surprises (certains parlent même d’injustices déroutantes), la hiérarchie gastronomique alsacienne n’est bouleversée. “ L’Auberge de l’Ill “ conserve, pour la quarante-cinquième année...

Publié le 27/02/2012 dans D'r Elsass... par L'informateur | Lire la suite...

Les 10 commandements des temps modernes

A regarder sans arrière pensées. Les commentaires et les images sont peut-être en trop, mais réfléchissez 2 minutes : QUI a bien pu ériger ces pierres, avec 10 "recommandations", dont "évitez les fonctionnaires inutiles", ou encore "limitez la population mondiale à 500 millions d'habitants. Qui ? Il est écrit "un groupe d'hommes". Oui, mais... qui ? (Pou r les pressés, les "commandements"...

Publié le 05/02/2012 dans La Terre et... par Naturel | Lire la suite...

Un guide pour la Grande Guerre dans les Vosges

[Vosges Matin]

Publié le 04/01/2012 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Accorder les crus d’ici aux produits du terroir locaux

Alexandre Truffer publie un livre où il explique comment marier les vins et les produits d’ici. C’est un peu un ovni que publie Alexandre Truffer, le journaliste vineux, avec ces Accords gourmands de Suisse romande . Et c’est bien parce que c’est original que c’est intéressant. Le jeune homme commence son ouvrage par rappeler quelques truismes qu’il convient de rappeler, sur la...

Publié le 11/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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