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Notes sur le tag : cuisine moyen-âge

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Osez la Bette (des Vosges)!

La bette, souvent appelé blette ou poirée n'est pas franchement le légume qui fait le plus envie ou que l'on va voir sur les assiettes des restaurants. Et pourtant ... Beta Vulgaris var. Cicla, cette belle amarantacée n'a pas que des défauts, certes elles soufre de son arôme terreux qu'elle partage avec sa proche cousine la betterave (bette-rave) et elle nécessite un petit peu de travail pour...

Publié le 07/08/2015 dans Action... par AVEC | Lire la suite...

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