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Piperade au millas*

Pour 4 400 g de millas*; 800 ml de bouillon de légumes 1 aubergine; 2 courgettes; 2 tomates; 1 oignon; 1 œuf Huile d’olive ou une grosse cuillère de graisse de canard Huilez légèrement votre plat à gratin, vous pouvez aussi passer une gousse d'ail pour parfumer le plat (en verre) Découpez le millas en fines tranches puis étalez-le dans un plat allant au four....

Publié le 11/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricots verts plats tomate, oignon cansalade

Pour 4 500 g de haricots plats frais (ou surgelés). 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 ml de chair de tomates; 1 cube de bouillon de légumes bio (ou maison) 1 gros oignon finement haché; 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’eau; Sel, poivre et fleurs de thym (ou feuilles) 300 g de poitrine salée (cansalade) coupée en lardons La...

Publié le 09/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dette de l’Etat: la démission de Lecornu fait flamber le coût des emprunts de la France

Ce lundi 6 octobre, l’effarante démission du premier ministre Sébastien Lecornu – quatorze heures après la nomination du gouvernement – a déclenché une poussée de nervosité sur les marchés obligataires. Le coût de l’emprunt français à dix ans a bondi de plus de 9 points de base et a momentanément dépassé 3,6%, avant de redescendre à 3,57%. Dans le même temps, le taux allemand de...

Publié le 07/10/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Chevreuil aux noix et champignons

Ingrédients pour 2 personnes 250 g de filet de chevreuil; 100 g de pleurotes; 25 g de noix/pignons de pin Persil haché;300 g oignon; 1 gousse d’ail 200 ml de Tuillié*, Cannelle; 300 ml de vin rouge 100 g de miel; Huile d’olive; Sel, poivre Faites confire lentement et à feu doux l'oignon et l’ail dans le mélange de vin, Tuillié*, miel, assaisonnement et cannelle...

Publié le 07/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartinade ou terrine de foie de volaille

Des tartines pour l'apéritif ou pour un en-cas bien de chez nous! Ingrédients pour 8 tranches 250 g de foies de volaille, 125 g de beurre de baratte à la fleur de sel (à température ambiante) 50 cl de lait; 5 g de graisse de canard; 1 cuillère à soupe d'apéritif Tuilié et 1 cuillère à soupe d'Armagnac; poivre gris bien sûr Déveinez rapidement les foies de volaille...

Publié le 05/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard aux cèpes

Pour 6 personnes 900 g de magrets de canard; 300 g de crème fraîche épaisse entière 300 g de cèpes frais; 20 g de graisse de canard; 5 g de persil frais Sel, poivre Lavez et émincez les cèpes avant de les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec la graisse de canard , le sel, le poivre et le persil ciselé, sans cesser de remuer. Ajouter les ¾ de la crème fraîche...

Publié le 04/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes aux champignons et saucisse de Toulouse

Pour 2 personnes 250 g de champignons, 1 oignon, 1 filet d'huile d'olive ou de graisse de canard (je vous rappelle que la graisse de canard a les mêmes propriétés que l'huile d'olive, d'où le "french paradox", c'est-à-dire, on mange graisses saturées et on vit plus longtemps grâce à la C-125, (dernière recherche nutrition, prochain article!) 250 g de chair à saucisse de Toulouse,...

Publié le 02/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes aux champignons et canard

4 personnes 15 feuilles de lasagnes (fraîches de préférence) 3 cuisses de canard confit; en boîte, cuisent plus rapidement, chez le boucher, cuire 20 mn de plus 600 g de champignons de Paris frais, 2 gousses d'ail 50 g de cébette; sel, poivre; 800 g de béchamel maison 150 g de Comté, 50 g de chapelure; quelques brins de thym Faire bouillir un grand volume d'eau,...

Publié le 30/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

CONNAISSEZ VOUS, VOUS-MÊME

Selon la science, ces 10 comportements révèlent une intelligence exceptionnelle chez vous (ou, votre partenaire) L’INTELLIGENCE ne se résume pas seulement aux diplômes, au QI ou aux réussites scolaires. Elle s’exprime aussi dans la façon dont une personne perçoit le monde, interagit avec les autres et s’adapte aux situations. De nombreux chercheurs en psychologie et en neurosciences se...

Publié le 27/09/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Comment la soupe guérit le rhume

Par Marie-Céline Ray - Journaliste scientifique Une bonne soupe chaude: voilà un traitement réconfortant prôné depuis des siècles pour soigner les infections de l'hiver. Une analyse récente de quatre essais cliniques apporte aujourd'hui une validation scientifique à ce "remède de grand-mère". LE PROBLEME DES INFECTIONS RESPIRATOIRES Les infections respiratoires aiguës...

Publié le 21/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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