Pommes de terre rôties à la graisse de canard et à l'ail confit

4 personnes 1 kg de pommes de terre, 2 c. à soupe de graisse de canard 6 gousses d'ail; sel, poivre; herbes au choix (thym, romarin...) Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Les mélanger avec la graisse de canard, du sel, du poivre et des herbes. Verse dans un grand plat ou directement sur la plaque du four huilée et ajoutez...

Publié le 04/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Noël, le temps d’une suspension du temps

Même dans sa forme laïcisée, la fête de Noël est l’irruption du sacré qui suspend et déchire le temps profane, rappelle notre chroniqueur Vincent Coussedière. Les fêtes de Noël sont parfois propices à l’introspection et au recul à l’égard du tumulte de l’Histoire et de la vie politique. Elles sont l’occasion d’une forme de ressourcement bienvenu dans la chaleur de la vie amicale et...

Publié le 30/12/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Tout savoir sur le champagne

Star des réveillons et des célébrations, le champagne s'invite dans nos coupes pour les fêtes de fin d'année. Mais au-delà de sa réputation d'exception et de son effervescence caractéristique, que connaissons-nous vraiment du champagne? De la légende de Dom Pérignon aux études contemporaines sur les effets du champagne sur la santé, découvrons les atouts et les particularités de ce...

Publié le 30/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de châtaignes et choux de Bruxelles

J'aime beaucoup cette recette que je sert souvent pendant les fêtes 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles; 1 boîte de châtaignes sous vide 100 g de lardon cansalade non fumée 20 g de graisse de canard; 1 c. à café de fond de veau en poudre (facultatif) sel Commencez par couper les pieds des choux de Bruxelles. Si nécessaire, retirez les premières feuilles...

Publié le 28/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Savoir

Grippe saisonnière En semaine 51, l'activité grippale poursuivait sa progression dans l'ensemble des régions hexagonales, toutes en épidémie. Cette augmentation concernait toutes les classes d'âge mais était particulièrement prononcée chez les enfants de moins de 15 ans. En ville, en S51 le taux de consultations tous âges confondus pour syndrome grippal estimé à partir des données...

Publié le 26/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Protégez vos enfants

L'ascaris du raton laveur désormais présent dans 9 pays européens, augmentant le risque d'infection pour l'homme L'ascaris du raton laveur s'est désormais propagé à neuf pays européens, accroissant le risque d'infection humaine, selon une étude menée par des chercheurs de l'Université Goethe et publiée dans la revue Parasitology Research. Sur les 146 ratons laveurs examinés lors...

Publié le 26/12/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Protégez vos enfants

L'ascaris du raton laveur désormais présent dans 9 pays européens, augmentant le risque d'infection pour l'homme L'ascaris du raton laveur s'est désormais propagé à neuf pays européens, accroissant le risque d'infection humaine, selon une étude menée par des chercheurs de l'Université Goethe et publiée dans la revue Parasitology Research. Sur les 146 ratons laveurs examinés lors...

Publié le 26/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je vous souhaite un très joyeux Noël

Publié le 25/12/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Je vous souhaite un très joyeux Noël

Publié le 25/12/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Je vous souhaite un très joyeux Noël

Publié le 25/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...