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Publié il y a 19 jours dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Ma fille et moi sommes allées passer trois nuits et donc, cinq jours dans la maison d'hôtes précitée dans titre du billet. Quelle bonne surprise! La ferme-auberge n'a que 4 chambres, dont une PMR (personne mobilité réduite) aussi grande que la moitié de ma maison HLM! Anne, la propriétaire, ancienne ingénieur agronome pendant 20 ans à Paris et Aveyronnaise de naissance est une...

Publié il y a 21 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les seules réalités internationales, ce sont les nations!

Alain Peyrefitte, dans le tome 1 de C’était de Gaulle (page 296), cite ce propos du Général: "Les seules réalités internationales, ce sont les nations!". La séquence politique désastreuse que nous vivons actuellement devrait nous inciter à méditer ces propos. Depuis trop longtemps, et particulièrement depuis 2017, les présidents de la République et leurs gouvernements n’ont eu, comme...

Publié il y a 26 jours dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Piperade au millas*

Pour 4 400 g de millas*; 800 ml de bouillon de légumes 1 aubergine; 2 courgettes; 2 tomates; 1 oignon; 1 œuf Huile d’olive ou une grosse cuillère de graisse de canard Huilez légèrement votre plat à gratin, vous pouvez aussi passer une gousse d'ail pour parfumer le plat (en verre) Découpez le millas en fines tranches puis étalez-le dans un plat allant au four....

Publié il y a 26 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricots verts plats tomate, oignon cansalade

Pour 4 500 g de haricots plats frais (ou surgelés). 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 ml de chair de tomates; 1 cube de bouillon de légumes bio (ou maison) 1 gros oignon finement haché; 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’eau; Sel, poivre et fleurs de thym (ou feuilles) 300 g de poitrine salée (cansalade) coupée en lardons La...

Publié il y a 28 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dette de l’Etat: la démission de Lecornu fait flamber le coût des emprunts de la France

Ce lundi 6 octobre, l’effarante démission du premier ministre Sébastien Lecornu – quatorze heures après la nomination du gouvernement – a déclenché une poussée de nervosité sur les marchés obligataires. Le coût de l’emprunt français à dix ans a bondi de plus de 9 points de base et a momentanément dépassé 3,6%, avant de redescendre à 3,57%. Dans le même temps, le taux allemand de...

Publié le 07/10/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Chevreuil aux noix et champignons

Ingrédients pour 2 personnes 250 g de filet de chevreuil; 100 g de pleurotes; 25 g de noix/pignons de pin Persil haché;300 g oignon; 1 gousse d’ail 200 ml de Tuillié*, Cannelle; 300 ml de vin rouge 100 g de miel; Huile d’olive; Sel, poivre Faites confire lentement et à feu doux l'oignon et l’ail dans le mélange de vin, Tuillié*, miel, assaisonnement et cannelle...

Publié le 07/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartinade ou terrine de foie de volaille

Des tartines pour l'apéritif ou pour un en-cas bien de chez nous! Ingrédients pour 8 tranches 250 g de foies de volaille, 125 g de beurre de baratte à la fleur de sel (à température ambiante) 50 cl de lait; 5 g de graisse de canard; 1 cuillère à soupe d'apéritif Tuilié et 1 cuillère à soupe d'Armagnac; poivre gris bien sûr Déveinez rapidement les foies de volaille...

Publié le 05/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard aux cèpes

Pour 6 personnes 900 g de magrets de canard; 300 g de crème fraîche épaisse entière 300 g de cèpes frais; 20 g de graisse de canard; 5 g de persil frais Sel, poivre Lavez et émincez les cèpes avant de les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec la graisse de canard , le sel, le poivre et le persil ciselé, sans cesser de remuer. Ajouter les ¾ de la crème fraîche...

Publié le 04/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes aux champignons et saucisse de Toulouse

Pour 2 personnes 250 g de champignons, 1 oignon, 1 filet d'huile d'olive ou de graisse de canard (je vous rappelle que la graisse de canard a les mêmes propriétés que l'huile d'olive, d'où le "french paradox", c'est-à-dire, on mange graisses saturées et on vit plus longtemps grâce à la C-125, (dernière recherche nutrition, prochain article!) 250 g de chair à saucisse de Toulouse,...

Publié le 02/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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