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Notes sur le tag : blanquette

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Blanquette de carottes, panais et pommes de terre

Blanquette de carottes, panais et pommes de terre Il faut prévoir 4 carottes de variétés différentes, 4 pommes de terre de variétés différentes, 2 panais, 2 oignons, 1 citron, des champignons, 10cl de fromage blanc, 1 oeuf, 1 cube de bouillon de légumes Bio, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 2 pincées de noix de muscade, de la farine T110, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe...

Publié le 22/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Express et light : la blanquette de veau ”moderne”

C'est drôle, la plupart des blanquettes de veau sont toujours dites "à l'ancienne". Pourtant, honnêtement, je ne vois pas vraiment ce qu'il y a 'd'ancien" à mettre de la viande à bouillir avec un bouquet garni et quelques aromates - c'est plutôt intemporel... Mais si j'ai baptisé (pompeusement) ma version "moderne", c'est parce que d'une part elle est rapide à faire (je ne vous ressortirai...

Publié le 09/10/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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