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Le Burignon double ses 1ers Grands Crus

Tania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc. Le premier, Les Roches Plates, vient d’une parcelle située...

Publié le 06/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins vaudois récoltent une pluie de récompenses au Grand Prix suisse

Douze crus du canton sont sur le podium du plus important concours viticole suisse. Une belle motivation Alors que les vendanges sont proches de la fin, les vignerons du canton ont récolté de quoi les consoler d’une année météorologiquement difficile. Ils n’ont jamais autant brillé au Grand Prix du vin suisse, ce concours qui a vu ses experts déguster plus de 3000 échantillons, distribuer...

Publié le 30/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Aran, une repousse réussie au Domaine Mermetus

Vincent Chollet a repris les rênes après son père Henri et déménagé dans une nouvelle cave mais gardé la même philosophie Tout en haut d’Aran, les derniers ouvriers s’affairent encore sur le chantier de la cave alors que les vendangeurs sont déjà à pied d’œuvre depuis lundi. Cela ne semble pas affecter l’apparente tranquillité de Vincent Chollet. Le jeune homme de 33 ans a repris l’an...

Publié le 25/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Bolle décline les terroirs en 4 chasselas

Nous vous parlions ici même la semaine dernière de Chandra Kurt, la spécialiste alémanique du vin. Elle a également travaillé avec la maison Bolle, à Morges, pour élaborer avec Jean-François Crausaz une collection de chasselas de différents terroirs vaudois, tous vinifiés de la même manière, avec un foulage léger avant pressurage, vinification, puis dix mois d’élevage en foudres de chêne...

Publié le 12/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux nouvelles sélections Chandra Kurt

Le nom de Chandra Kurt ne vous dit peut-être rien, mais cette jeune femme est assez connue outre-Sarine où elle collabore à plusieurs publications, édite un guide sur les vins de supermarché ou participe à de prestigieuses dégustations. C’est elle qui intervient dans les films de promotion des vins suisses qui viennent de sortir. Parallèlement à tout ça, elle collabore depuis quelques...

Publié le 06/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Entre, de Jean-Pierre Duprey

Tableau de Jean-Pierre Duprey Entre le ballon noir et l’épine du blanc Ce qui est, ce qui fait : je suis au balancement Ce qu’est l’horizontale à la verticale. C’est l’Epineuse noire au gonflement du blanc. Chimère, machine au bloc de la mer C’est ici que se courbe Le serpent lié au mât Par un soleil au verbe rouge. Voici alors qu’un bleu étale Comme un pétale sans fin...

Publié le 05/10/2013 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Quand la Baronnie ausculte son Dézaley

Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie Autant le dire tout de suite: le Dézaley, quand on parcourt ses vignes à la verticale, c’est raide. Mercredi, en près de trois heures de visite, les mollets en ont pris un coup. Mais c’est notre faute: avec le retour de l’AOC Dézaley Grand Cru –...

Publié le 04/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dégusté: quand le muscat se fait doux chez les Rosset

Entre Mont-sur-Rolle, Tartegnin et Rolle, le Domaine Rosset fait 12,5 hectares, dont les trois quarts sont voués au chasselas. Le Clos des Truits provient de deux parcelles de Mont-sur-Rolle, alors que La Cour est un pur Tartegnin. Deux vins aux arômes floraux. Cette année, les vignes de Philippe et Ursula Rosset ont été touchées par la grêle, entre 20 et 60%. Le vigneron a quand même...

Publié le 28/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Miss America l'Indienne

Des goûts et des couleurs on ne discute pas… Et comme on veut toujours ce qu’on n’a pas, les Asiatiques se débrident les yeux, les Noirs se décrépissent les cheveux et les Blancs se font cramer au soleil… Les Indiens n’échappent pas à la règle et les cosmétiques pour se blanchir la peau font des ravages (au sens propre et figuré, voir cette note ). A ce titre, j’avais écrit...

Publié le 22/09/2013 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Chadelet : le bal des chats-huants, d’Héloïse Combes

Hiroshige Ô chats-huants, chouettes effraie ou bien hulotte, Le jour vous a fait fuir ces lieux où vous trahissent Tels d’étranges cocons, vos nombreuses pelotes, Coquilles d’escargots, petits os blancs et lisses De rongeurs, recrachés, semblant lavés, frottés, Polis au suc puissant de vos panses voraces Comme sont les galets par la mer rejetés....

Publié le 21/09/2013 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

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