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Notes sur le tag : alimentation

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Dous-vint an après l'Oustau dóu Froumage

Quarante ans après la Maison du Fromage Forty years after the House of Cheese Maurice Bourgue 1972 Michel Bourgue 2010

Publié le 18/06/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Bon, sain et simple, la gastronomie durable

La 24ième édition du salon des Saveurs des plaisirs gourmands se tient cette année du 28 au 31 mai à l'Espace Champerret, Paris 17ième. Bien plus qu’une tendance l’heure de la gastronomie durable a commencé . Prise de conscience, amour du goût, authentique et environnement ont fait réagir les plus fervents défenseurs du patrimoine gastronomique français. Désormais les odeurs, saveurs,...

Publié le 29/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'histoire des légumes

Les premiers hommes du Paléolithique vivaient de chasse et de cueillette , les seuls fruits et légumes consommés étaient des espèces sauvages, des baies, des salades ou épinards primitifs. Puis durant le Néolithique, on apprit à conserver certaines plantes comestibles d'une saison sur l'autre grâce à leurs graines Les plantes, sélectionnées pour leurs qualités étaient replantées et donnaient...

Publié le 24/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Amflora, une pomme de terre OGM

Depuis un mois, la Commission européenne a autorisé la culture, à des fins industrielles, de la variété de pomme de terre génétiquement modifiée EH92-5271 , baptisée Amflora, produite par le groupe allemand BASF, ainsi que l’utilisation des produits dérivés de l’amidon de cette variété OGM pour nourrir les animaux. Par ailleurs elle a autorisé l’utilisation de trois produits contenant du maïs...

Publié le 08/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Stévia, le nouveau sucre ?

Le pouvoir sucrant de la Stevia rebaudiana est connu des Indiens guaranis d'Amérique du Sud depuis des siècles. Voici un reportage de Radio-Canada sur la plante Stévia qui remplace le sucre naturellement et qui possède des propriétés curatives. On commence à l'autoriser aux USA. Ça viendra sûrement au Canada et ailleurs par la suite. D'ailleurs Coca Cola et Pepsi projetent d'utiliser cette...

Publié le 27/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La Grande Épopée des petits pois | documentaire d'Andy CULLEN & Simon RICKERTY

Texte français d'Emmanuelle Pingault Éd. P'tit Glénat, coll. Vitamine | janvier 2010 - 10€ À vrai dire on hésite un peu avant d'écrire «documentaire» pour parler de cet album qui raconte la vie aventureuse du petit pois et de ses nombreux frères, depuis leur conception (enfin: leur plantation par l'agriculteur) jusqu'à leur arrivée dans l'assiette de nos chères têtes blondes (ou...

Publié le 13/03/2010 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Contrôler l'équilibre acide-base de son organisme

Contrôler l'équilibre acide-base de son organisme Quand l'acidité augmente , le corps est plus sensible aux infections, aux douleurs diffuses et la sensation de fatigue est plus importante. Naturellement le PH des cellules du sang du corps humain est de 7,4. C'est à dire légèrement alcalin puisque ce PH dépasse 7 qui est le PH neutre, intermédiaire entre le PH d'un milieu alcalin ou...

Publié le 13/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'alpiste faux-roseau peut servir de biocarburant

Une équipe de chercheurs de l'Université de Teesside, au Royaume-Uni, a découvert que l'alpiste faux-roseau (Phalaris arundinacea) peut servir de biocarburant pour les centrales électriques à biomasse et être cultivé sur des sites industriels abandonnés. L'alpiste faux-roseau est une graminée vivace très présente en Europe, Amérique du Nord, Afrique du Nord et Asie. Lorsque l'herbe...

Publié le 10/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Découvrir les animaux de ferme: des ressources en ligne

Tandis que le salon de l'agriculture vient de démarrer, savez-vous ce qu'est un nourrain ou une cochette? Quel est l'animal qui couine? Et celui qui grogne? Qui est le Bankiva et où se cache-t-il désormais? Vous trouverez toutes ces réponses sur le site dédié aux animaux de ferme édité par la PMAF (Protection Mondiale des Animaux de Ferme), la branche française de...

Publié le 01/03/2010 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

Une algue pour le Sahel ?

Violaine Neto-Gameir o vient de recevoir le prix Terre de femmes de la fondation Yves Rocher. Elle a eu l'idée excellente de créer une ferme-école destinée à la culture et la commercialisation de la spiruline. La spiruline est une sorte de petite algue bleue aux propriétés nutritionnelles extraordinaires : elle contient deux fois plus de protéines que le soja et trois fois plus que le...

Publié le 28/02/2010 dans L'Hérétique... par L'Hérétique | Lire la suite...

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