Pesto d'ail des ours

    Dernier ail des ours de la saison, en pesto avec des fleurs de cardamine, c'était triste de voir comment les lieux de pousse que l'on connait depuis 20 ans, si secrets avant, sont de plus en plus piétinés depuis 2 ou 3 ans parce que les coordonnées gps ont été mises sur internet...     

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Vin de mélisse maison

  Vin de mélisse en préparation, inspiré de l'Eau de mélisse des Carmes : mélisse fraiche, romarin en fleur, fleurs de thym, girofle, coriandre, cannelle, muscade, anis vert... dans un mélange de vins blancs bios (Bergerac et corse plus sec) et deux cuillérées de sucre, mise en bouteille 48 h après (un délice !!!) :          

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Un projet de stage pour cet été mais pas sans vous !

Bonjour ! Le printemps est là ! et à la campagne c'est splendide, mais pas de tout repos : préparation du potager, tonte de l'herbe qui pousse à vitesse grand V, sans compter les mouches et les chenilles qui vous envahissent ...mais voilà le genre de vue que l'on peut trouver ici, dans le bocage bourbonnais, à la croisée des chemins : Alors j'avais envie de partager avec vous les...

Publié le 11/05/2023 dans Co-créa’Flo par Florence | Lire la suite...

Jeunes pousses de Fragon épineux cuisinées comme des asperges

    Les jeunes pousses de Fragon épineux (nommé petit houx aussi), seule les jeunes pousses sont comestibles, léger goût de réglisse, mais la plante (toxique) est utilisée en médecine (racines) notamment pour les troubles circulatoires.       à ne pas confondre avec les pointes de jeunes tiges de Tamier commun, connues dans le Sud-Ouest sous le nom de...

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Tartinade betteraves crues & salade de pommes de terre aux sauvageonnes

Betteraves crues mixées au kéfir & cumin avec fleurs et feuilles de coucou, feuilles d'alliaire, fleurs de cardamine & pulmonaire et salade patates harengs fumés avec baies roses et alliaire, ail des vignes... le plein de vitamines sauvages !    ail des vignes    

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Tartinade à l'ail des ours

Ici haché en tartinade dans du fromage frais de brebis avec cumin et un reste de poêlée carottes violettes, oignon, quinoa, céleri et persil frais d'à midi plus des fleurs de cardamine et de coucou et quelques feuilles d'ail des ours entières.      

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Nuages

        Paris IV, photographie : mai 2023.        

Publié le 11/05/2023 dans Les Lettres... par Frédéric Tison | Lire la suite...

Câpres de pissenlits au vinaigre de cidre et aromates - mars 2023

Publié le 11/05/2023 dans CATHY... par Cathy Garcia Canalès | Lire la suite...

Grasse (06). Un couple d’octogénaires retrouvé mort, un homme interpellé (MàJ : le suspect était...

MàJ 10/05/2023 Il était sous contrôle judiciaire dans le cadre de l’enquête sur l’assassinat de son codétenu à la prison des Baumettes. Il avait été placé sous contrôle judiciaire, avec obligations de pointage et de soins. “ Ces obligations étaient respectée s”, a précisé le parquet dans son communiqué. La Provence MàJ 09/05/2023 Le cambriolage aurait viré au...

Publié le 11/05/2023 dans l'informatio... par pat | Lire la suite...

La montée de la Chine (et la chute des États-Unis ?)

par  Alfred McCoy Sur les cendres d’une guerre mondiale qui a tué  80 millions de personnes  et réduit de grandes villes en décombres fumantes, l’Amérique s’est levée comme un légendaire Titan grec, indemne et armée d’une puissance militaire et économique extraordinaire, pour gouverner le monde. Au cours des quatre années de combat contre les dirigeants de l’Axe, à...

Publié le 11/05/2023 dans l'informatio... par pat | Lire la suite...