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Notes sur le tag : viande

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Dernières notes

Manger différemment ?

Pourquoi et comment manger mieux ? C'est toute une histoire que raconte Alfred dans un "Topo" alliant humour et information. La conclusion ? Il faut savoir acheter. Faire ses courses à l'hypermarché, c'est comme voter pour le monde qu'on a choisi .

Publié le 03/06/2016 dans Cap21-LRC... par Cap21 Lorraine | Lire la suite...

Jour de viande… ou angoisse préhistorique.

Ce matin, vêtue de mes peaux de bêtes les plus fines et armée du gourdin habituellement dissimulé dans les fourrés qui masquent l'entrée de ma caverne, j'attends le visiteur annoncé par les signaux de fumées de ma voisine Argaoum. (sic) L'angoisse monte, il fait un froid de chien baltique, pourtant des gouttes de sueur perlent à mon front. Argaoum n'est pas experte en signaux de fumées...

Publié le 04/04/2016 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Viande Fraiche

Avis aux viandosores locavores Les produits frais de la ferme de Grand'Maison : viande de boeuf, de porc, boudin, etc... sont maintenant disponibles dans les présentoirs réfrigérés du magasin Coccinelle de Chevreuse. D'après Séverine, Madame Coccinelle, l'accueil est mitigé. Une partie de la clientèle est enthousiaste, une autre découvre avec une certaine...

Publié le 20/03/2016 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

Jean-Louis Giovannoni, Garder le mort

On attend depuis le premier jour qu’on nous touche le centre Certains ont voulu venir mais n’ont pas été loin Nous ne sommes peut-être pas assez élastiques * On ne se croise pas Chacun son enveloppe ...

Publié le 10/08/2015 dans litteratured... par Littérature de partout | Lire la suite...

La planète digère mal la viande et le thon rouge

Ce n'est pas une nouveauté, mais c'est toujours d'actualité ... Comme l'indiquait un article très informatif de l' Express il y a quelques années, la croissance mondiale de la consommation de viande n'est pas soutenable, même si elle présente des signes de diminution depuis 10 ans dans les pays développés, notamment en France , en raison de la hausse...

Publié le 22/07/2015 dans Cap21-LRC... par Cap21 Lorraine | Lire la suite...

A propos des combinaisons alimentaires...

Selon Désiré Mérien, biologiste et naturiste français, les aliments sont classés en 6 groupes en fonction de leur composition : les proteines maigres, les protéines grasses, les lipides, les amidons, les fruits et les légumes. Il estime par exemple que les fruits mi acides et doux peuvent être consommés avec des yaourts ou des fromages maigres, tandis les légumes verts...

Publié le 26/03/2015 dans P.R.E.L.E par Equisetum (prêle) | Lire la suite...

Morceaux de viande débaptisés, un signe de déculturation

Morceaux de viande débaptisés, un signe de déculturation par Gabriel Robin Ex: http://www.bvoltaire.fr Bavette, araignée, onglet, flanchet, aiguillette, baronne, entrecôte, tournedos de filet, collier et autres macreuses ne seront bientôt plus présents sur les étals des supermarchés. Bavette, araignée, onglet, flanchet, aiguillette, baronne, entrecôte,...

Publié le 28/12/2014 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Boucherie, bouc, gaillard et chérie

Cette note contient une mise à jour (une correction) Une autre photo prise par Fatimazara Khoubba et Alain Dettinger, cette fois du côté de Dornecy dans la Nièvre m'a été également adressé il y a peu . Selon Fatimazara, ce serait la révélation d'un boucher reconverti dans une viande plus tendre (excusez le jeu de...

Publié le 30/10/2014 dans Le Poignard... par Le Sciapode | Lire la suite...

Les bonnes ficelles de Paul Bocuse

Il y a chez tous les grands chefs de cuisine que vous rencontrez une vénération sans faille pour Paul Bocuse, l’homme qui a fait sortir les cuisiniers de leur cuisine et qui leur a donné une notoriété. On lui pardonne donc tout, même de parfois brader sa légende. Ou de publier encore une fois un livre facile mais bon, Mes meilleures recettes simples et gourmandes (Ed. Flammarion), dont...

Publié le 01/06/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le cabri ne se mange pas qu’à Pâques

Les éleveurs de chèvres se sont associés aux chefs Ravet pour promouvoir la viande saine de leurs élevages Les Suisses ont perdu l’habitude de manger du cabri, même à Pâques, période où on en dégustait traditionnellement. Alors qu’ils apprécient de plus en plus le fromage de chèvre, y compris les intolérants au lactose qui peuvent en consommer sans souci. «C’est bien tout le paradoxe de...

Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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